- jauhot - 175 grammaa
- voita - 100 grammaa (75-taikina, 25 kermaa kohden)
- munankeltuainen - 1 kpl
- Maapähkinät - 65 grammaa
- suola - - Maistaa
- valkoinen suklaa - 200 grammaa
- kerman rasva - 100 millilitraa
- jäädytetty vadelma - 250 grammaa
- gelatiinijauhe - 2 Art. lusikat
Laitoimme vadelmat sulatettavaksi. Sekoita jauhot ja mantelit. Lisää keltuaisia, voita, suolaa, sekoita ja vaivaa taikina. Pitkä taikina ei sekoita, muuten se menettää hiekkaisen sakeutensa. Jos uskot, että taikina on kuiva, lisää pari lusikallista kylmää vettä. Kääritään taikina kalvossa ja jäähdytetään se jääkaapissa 30 minuuttia. Kun taikina on valmis, jakaa se 8 osaan ja rullata se ohuiksi kerroksiksi. Aseta kerrokset muotteihin ja levitä ne varovasti reunoihin. Jos muotit reunat ovat rei'itettyjä, pistä hieman taikinaa reunojen ympäri niin, että taikinan aikana ei taikinaa menetä vaadittua paksuutta. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Tee muutamia reikiä haarukalla taikinan pohjalla. Paista 20 minuuttia, kunnes kova ja kullanvärinen. Nyt me täytämme täytteen. Rikkomme suklaan palasiksi. Tuo kerma kiehuvaan, lisää suklaata, voita ja sekoita voimakkaasti, kunnes kaikki kokkaset ovat liuenneet. Jauhettu vadelma vaurioituu perunoihin. Jauhaa sen jälkeen seulan läpi ja lisää gelatiini. Vadelmista tulee paksuja, mutta ne on kuitenkin poistettava lusikka. Kun maljat ovat valmiita, levitämme niissä olevat vadelmat (puolet maljakoita) ja kaada ne suklaaseokseen. Laitoimme ruokalajit jääkaapissa tunti tai kaksi, kunnes suklaa sakeutuu. Bon appetit!
Tarjoa: 4