Lomat - tämä ei ole aika kieltää itsesi ilo. Kuka haluaa pysyä poissa ystävällisiltä puolilta, jonka pääaiheena on tämän vuoden aikana runsaasti herkkuja ?! Ja silti, yrittäen säilyttää hahmo, me usein kieltäytymme juhlapäivän miellyttävimmästä osasta - jälkiruoka. Mutta ei tänä vuonna! Sinun ei tarvitse tuntea syyllisyyttä tai pakottaa itsesi kuuntelemaan sisäistä ääntä, joka muistuttaa strategista laihtumissuunnitelmaa. Loppujen lopuksi olemme kehittäneet teille klassisten jälkiruokien reseptit niin, että ne eivät vain estäneet sinua pääsemästä liiallisesta painosta, mutta myös pysyneet samalla iloisella lomanviettofinaalilla kuin aina. Voit jopa käyttää näitä herkkuja lahjaksi - juhlava tunnelma heidän kanssaan on varmistettu!
Suklaa-pähkinäinen kakku vadelmakastikkeella
Vadelman täytöllä on kaksi etua: se antaa kakun makealle maulle ja pitää pähkinöitä siinä.
12 annosta
Valmistelu: 25 minuuttia
Reseptin valmistaminen: 35 minuuttia
Tietoja ravitsemuksellisista ominaisuuksista: vaikka 55% kaloreista tässä matala-kalori jälkiruoka on rasvoja, se sisältää, tämä kakku on hyvä sydän ansiosta saksanpähkinät. Syöminen noin 40 grammaa saksanpähkinää päivässä vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä. Kasviöljy; 3/4 kuppia saksanpähkinöitä ja 12 puolet pähkinöitä koristeluun; 2 suurta munaa; 2 munanvalkuaista; 1h. lusikallinen vanilainuutetta; 1/2 cup sokeria; 1/2 cup rypsi- tai maissiöljyä; 1/2 cup valmiita espressoa tai 1/2 cup kiehuvaa vettä ja 4 tl instant kahvia (jäähdytetty); 3/4 kupillista jauhoja; 1/2 cup makeuttamatonta kaakaojauhetta; 1h. lusikka leivinjauheella; 1/3 cup purppurahilloa.
Reseptin valmistaminen:
Kuumenna uuni 175 ° C: n lämpötilaan. Laita kevyesti kasviöljyn pohja ja noin 23 cm: n halkaisijaltaan kiinteän paistinastian seinät. Aseta 3/4-kuppia muttereita elintarvikeprosessoriin ja leikkaa ne. kesannointi. Käytä sähköistä mikseriä, makaamaan suurilla nopeuksilla 4 minuuttia munia, proteiineja ja vaniljauutetta, kunnes muodostuu vaaleaa vaahtoa. Jatka voittamaan, lisäämällä yksi lusikka sokeri, paksuiseen sakeuteen. Sitten vaihda sekoittimen keskitilaan ja hitaasti kaada öljy ohuen putkeen niin, että seos on tasaisesti kytketty. Samalla kaada espresso. Yhdistä erillinen iso kulho yhdistämällä viipaloidut pähkinät, jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Lisää muna-seos. Kumi-lastalla sekoitetaan taikina ja kaada se valmistettuun muotoon. Paista noin 35 minuuttia - kunnes kakun työkappaleen reunat ovat jäljessä muotin seinämien taakse ja taikina ei nouse keskelle. Jäähdytä kakku pöydälle irrottamatta sitä muotista 30 minuuttia. Irrota kakun sivut muotin seinistä lastalla ja irrota muotin kiinteä osa. Kuumenna hillo ja levitä jäähdytetty kakku pala tasaisesti sen yli. Koristele tuotteen 12 mutterin pähkinän vielä tahmea hillo, tai suuret pihdit ja ripottele ne myös reunaan. Jätä kakku jäädytettäväksi. Siirrä varovasti astiaan, älä poista muotin pohjaa. Ravintoarvo per annos (1/12 kakku): 55% rasvaa (15g, 2g tyydyttynyttä rasvaa), 38% hiilihydraattia (23g), 7% proteiinia (4g), 2g kuitua, 36mg kalsiumia 1mg rautaa , 23 mg natriumia, 244 kcal.
Suklaa ja manteli-evästeet "Tile"
Tämä resepti on ranskalainen perinteinen Cookie Tuiles -tuote, joka tarkoittaa "laatta". Kupin muoto on kätevä, sillä keksit voidaan täyttää tuoreella hedelmällä tai jäädytetyllä jogurtilla - se on erittäin juhlava. Tämä makeiste näyttää olevan erittäin vaikea kokata, mutta vain sinä tiedät, että itse asiassa se on hyvin yksinkertainen!
Saanto: 10 annosta
Valmistelu: 15 minuuttia
Reseptin valmistaminen: 10 minuuttia
Tietoja ravitsemuksellisista ominaisuuksista: Kaakaojauhe, lähes rasvaton suklaakorvike, antaa maksan herkullisen maun. 2 suurta munaa; 1/3 kuppi sokeria; 1h. lusikallinen vanilainuutetta; 2 rkl. lusikat jauhot; 2 rkl. lusikat makeuttamattomasta kaakaojauheesta; 1 rkl. hienonnetut mantelit (kuoritut tai esikuoritut); voita (leivinpaperin rasvaamiseksi).
Reseptin valmistaminen:
Kuumenna uuni lämpötilaan 1 75 ° C. Aseta arina uuniin keskikorkealle. Öljyä tarttumatonta leivinpeltiä ja varoa jonkin aikaa. Pienessä kulhossa voittaa munat, sokeri ja vanilainuutteen tasaiseen koostumukseen. Toisessa kulhossa sekoita jauhot ja kaakao. Lisää mantelit ja sekoita hyvin. Yhdistä ja sekoita muna-seos mutteriin. Laita 2 tai 3 täyttä ruokalusikallista taikinaa valmiiseen leivinpaperiin tietyllä etäisyydellä toisistaan. Pienen lastan avulla rullaa jokainen kakku ympyrään, jonka läpimitta on 10-13 cm ja jakaa mutterit yhteen kerrokseen. Paista 10 minuuttia, kunnes taikina kovettuu. Ota leivontalaatikko uunista ja käytä metallikuvioita, jotta nopeasti poistat yhden keksiä kuumasta leivontalaatikosta. Aseta se käännettyyn kuppiin ja paina sitä alaspäin, jotta se saadaan kupin muotoiseksi. Tee samoin kaksi muuta kakkua. Jätä tämä lomake 5-10 minuuttia, kunnes eväste jäähtyy ja jähmettyy. Poista varovasti evästeet kupeista ja jäähdytä ristikkopohjalla. Peitä leivinpelti ja pyyhi se paperipyyhkeellä. öljyllä. Paista keksejä muusta taikina. Peitä evästeet, jos et aio palvella sitä heti. Täytä kuppi tuoreella hedelmällä tai jäädytetyllä jogurtilla. Yhden annoksen ravintoarvo (1 kuppi), 56% rasvaa (9 g, 1 g kyllästettyä rasvaa), 30% hiilihydraattia (11 g), 14% proteiinia (5 g), 2 g kuitua, 45 mg kalsiumia, 15 mg natriumia, 142 kcal.
Juustokakku jogurtin ja kermajuuston kanssa
Tämä kurkku kakku, joka näyttää olevan niin ravitsevaa, valmistetaan vähäkalorisista kermanjuusto- ja jogurttituotteista, joten se on hyödyllinen loma-hoito
10 annosta
Valmistelu: 25 minuuttia
Reseptin valmistaminen: 1 tunti 20 minuuttia
Ravitsemuksellisista ominaisuuksista: matala-kalori-kermajuusto sisältää vähemmän kaloreita, kolesterolia ja melkein puolet vähemmän rasvaa kuin tavallinen kermajuusto. Lisäksi yhdessä osassa kalsiumia ja proteiinia. 16 kappaletta inkivääriä keksejä murskattuina paloiksi (tai 1 lasinen murskattu keksejä kokorakeista jauhoista); 3 munanvalkuaista (erikseen); 1 kuppi matala-kalori (1 prosentin) raejuustoa, joka on kudottu hienon seulan läpi 30 minuutin ajan; Jogurttijuustoa 450 ml: n vähäkalorisesta tai vähärasvaisesta jogurtista ilman täyteaineita, 230 g: n vähäkaloista kermajuustoa (esim. "Neuchâtel") huoneenlämmössä, paloiteltuina; 1/3 kuppi sokeria; 1/4 kuppijauhoja; 1h. lusikka sitruunan kuorta; 1h. appelsiininkuoren lusikka; 4 suurta munaa; 2 tl vaniliseosta; 1/2 cup vadelmia (valinnainen).
Reseptin valmistaminen:
Kuumenna uuni 175 ° C: seen. Voitele seinät kasviöljyllä ja kiinteän lautasen pohjalle, jonka läpimitta on 23 cm. Ruokaprosessorissa jauhataan inkivääriä keksejä muruneiksi. Pienellä viipalalla tai haarukalla, pistä pieni malja 1 munanvalkeaan, kunnes vaahto muodostuu. Lisää 1 rkl. Lusikka muna vaahto murskattu evästeen ja sekoita. (Huomaa: muru tulee märkäksi, mutta ei märkä!) Lisää tarvittaessa lisää muna-vaahtoa ja varmista, että se ei pääse liian märiksi. Siirrä se paistoastiaan; märkiä sormia, puristamalla ja jakamalla seos tasaisesti muotin pohjalle. Paista kunnes kakku on ruskettunut, 8-10 minuuttia. Poista se uunista ja anna jäähtyä. Lisää uunin lämpötila 200 ° C: een. Sitä vastoin pese ja kuivaa sekoituskuppi elintarvikeprosessorista. Jauhtele kurkkua kunnes pehmeä, yhtenäinen koostumus. Lisää jogurttia ja kermajuustoa, sokeria, jauhoja, sitruuna- ja appelsiinikuorta. Sekoita yhdistelmässä seoksen homogeeniseksi tekemiseksi ja kaada se isoin kulhoon. Sekoitusastiassa (älä pese etukäteen), lyödä 2 munaa, kaada jäljelle jääneet proteiinit ja vaniliseos ja sekoita hyvin yhdistelmäkoneella. Kaada tuloksena oleva seos juustosekoituksen päälle ja sekoita hyvin kumilastalla. Kaada saatu seos muottiin valmiiksi paistetulla maissilla. Aseta muotti keskikorkeuteen uunissa ja paista kakku 10 minuuttia. Vähennä lämpötilaa 120 ° C: een. Paista kunnes vanukka "tarttuu" keskelle ja reunat eivät ole ruskistuneet (noin 1 tunti). Sammuta ja avaa uuni ja anna kakun jäähtyä 30 minuuttia. Sitten jäähdytä vanukas jääkaapissa vähintään 6 tuntia tai jätä yön yli. 20 minuuttia ennen tarjoilua, poista vanukas jääkaapista. Irrota varovasti kiinteä osa muotista ja siirrä vanukas lautaselle irrottamatta muotin pohjaa. Koristele marjoja (valinnainen). Voit leikata juustokakkua kevyesti jokaisella kerralla katkaisemalla palan ja laske veitsi kuumaan veteen ja pyyhkiä se lautasliinalla. 32% rasvaa (8 g, 4 g kyllästettyä rasvaa), 45% hiilihydraattia (25 g), 23% proteiinia (13 g), 1 g kuitua, 143 mg kalsiumia, 1 mg rautaa, 308 mg natriumia, 225 kcal.
Kuinka käsitellä kakku hillolla?
Jos käytössä oleva luu on luita, poista ensin ne pyyhkimällä tukos hienon siiven läpi. Sitten lämmitä hilloa vähän lämpöä pienessä, ei-tarttuvassa panoksessa tai paistinpannuissa, sekoittaen aika ajoin. Levitä tukos ohuella kerroksella jäähdytettyyn kakkupreformtiin. Jauhemaalaus voi myös voitele suklaakakkuja, keksiä tai jopa hedelmäkakkua.
Kuinka juoda jogurttijuustoa
Kaada 450-500 ml rasvaton jogurtti tai vähärasvainen jogurtti hienojakoiseen siivilään tai seulaan (voit käyttää tavanomaista seulaa, jossa on kaksoisrasva hieman kosteaa sideharsoa). Laita seula kulhoon, joka tyhjentää nesteen ja asetetaan jääkaappiin 4-8 tuntia (mitä kauemmin jogurtti ilmaistaan, sitä paksumpi juusto muuttuu). Huomaa, että kun dekantoidaan, kuinka paljon jogurtti laskee lähes kahdesti, eli 450-500 ml jogurtista tulee noin 1 kupillinen jogurttijuustoa.