Mitä enemmän lihaa murskataan, sitä vahvempi ja helpommin valetaan. Pehmuste on muotoiltu kuin pieni pallo, jossa on luumu tai kirsikka. Usein jauhojen tai munien asettamisessa, ja voit molemmat, koska samaan aikaan jauhetun lihan astiat säilyttävät muodon ruoanlaittoon. Niin myös knels ja lihapullat, jotka kiehuvat ilman leivonta.
Ohuessa jauhettua naudanlihaa, joskus lisätään vähän keitettyä riisiä tai puolikasokeria, jonka jälkeen valmistetaan kroketteja, jauhelihaa. Niitä voidaan keittää tai paistettua. Kun lisäät tomaattipastaa, sipulia, valkosipulia ja munanvalkuaisia, leipäpulloja keitetään, kuljetetaan, kevyesti paistetaan, sitten keitetään tai haudutetaan. Lihapullojen valmistukseen ei kulu paljon aikaa: vain 1-2 minuuttia paistamiseen ja 5-12 parsasta.
Karkeammin jauhetusta lihasta valmistetaan sämpylöitä, rullia, kebabia. Yleensä ne leipataan raakamuodossa, jonka jälkeen ne paistetaan molemmilta puolilta. Paistamisen jälkeen ne voidaan paistaa uunissa. Jauhelihan liha pidetään valmiina erottelematta väritön mehua niistä. Ennen tarjoilua ruokia jauhetaan kastikkeella. Niitä voidaan tarjota erilaisiin perunoihin, haudutettuihin vihannelmiin, murteisiin poroihin, keitettyihin pastaa.
Jauhelihan leikkauksia alkoi kutsua XIX vuosisadan lopulla, ja ennen sitä kutsuttiin lihaksi, jossa oli luuteri. Leikkuuterät on valmistettu raakoista munista, leipäjuurista tai valkoisesta leivästä, sipulista ja valkosipulista jauhetusta lihasta. Ne paistetaan pannulla suuren tulen päälle ilman, että ne peitetään kannella. Paistetaan molemmin puolin leikattuja lyhytkauluskansi kansiin, jotta ne säilyttävät lujuutensa. Siipikarjan lihaa kutsutaan tulipaloiksi, koska kreivi Pozharsky loi reseptin, johon odottamattomat vieraat tulivat yllättäen. Keittiön puutteesta johtuen raavikko päätti lypsää siipikarjanlihaa ja valmistaa siitä leipiä.
Dumplings ovat myös suosittu ja suosikki ruokalaji jauhelihaa. Heidän kotimaansa on Kiina, josta pelmeni tuli Venäjälle ja levisi sitten Keski-Aasiaan ja Kaukasiumiin. Klassisten venäläisten nyytinkastikkeiden täyttö valmistetaan sekoitetusta naudanlihasta, karitsasta ja porsaasta sekoitettuna yhtä suurina määrinä, ja joskus käytetään karhua, hirviä, peuroja ja vuohenlihaa. Lihassa lisätään erilaisia mausteita, sipulia ja joskus valkosipulia. Tomaattikastiketta valmistetaan jauhoista, munista ja vedestä. Näistä ruuista valmistettuja nyyttejä erottaa se, että taikina on hyvin ohut, ja jauhelihan täyttö on paljon suurempi kuin taikinan määrä, joka on vain ohut kuori.
Keitto lihapullilla pidetään yhtenä suosituimmista ensimmäisistä ruokalajeista. Valmistumista on helpompaa kuin muut lihapuut. Sen tärkein etu on, että se ei vie paljon aikaa ja vaivaa valmistaaksesi tätä keittoa. Lihapallot ovat jauhettuja lihapullia, jotka on keitetty liemessä. Voit tehdä lihapullia käyttämällä lihaa tai kalaa jauhettua lihaa, johon lisätään hienonnettu sipuli ja vihreät, suolaa ja lisätään pippuri maun mukaan. Valmistuneesta leikkaamomuotista pieniä palloja.
On maukasta kotiruokaa jauhettua lihaa, voit tavata erilaisia vihanneksia, tavallisesti paprikaa, kesäkurpitsaa, munakoisomaa ja tomaatteja. Liha täytettä käytetään valmistettaessa piirakka täyteaineita. Jotkut pitävät piiraista yksinomaan lihan täytteenä.