- suuret munat - 6 kpl (jaettu proteiineihin ja keltuaisiin)
- voita - 1/4 cup
- vaniljan uutetta - 1 tl
- jauhot - 1/2 cup
- leivinjauhe - 1 tl
- sokeri - 1/4 cup
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- sitruunankuori - 2 kappaletta
- unikko - 1. krs. lusikallinen
- vaahterasiirappi - - Maistaa
- marjat koristella - - maistaa
Voittaa munanvalkuaiset kulhoon sähköisellä sekoittimella. Suuri kulho, ripaa yhteen ricottajuustoa, voita, munankeltuaisia ja vanilliinia. Pienessä kulhossa sekoitetaan jauhot, leivinjauhe, sokeri, suola, sitruunansiemenet ja unikonsiemenet yhteen. Käytä kumilastia sekoittamalla jauho-seos ja muna-juustoseos. Laita munanvalkuaiset taikinaan ja sekoita. Lisää jäljellä olevat munanvalkuaiset. Sulata voi suuressa paistinpannussa suuren tulen yli ja vähennä sitten lämpöä keskitasolle. Kaada 1/4 kuppitaikinaa jokaiselle pannukakulle paistinpannuun. Paista kunnes kullanruskea, noin 2 minuuttia. Käänny yli ja jatka paistamista toisella puolella, kunnes pannukakku tulee vaaleanruskeaksi. Laita se astiaan ja pidä lämpimänä, kunnes kaikki pannukakut ovat valmiita. Tarjoile pannukakkuja vaahterasiirappia ja marjoja.
Ruokat: 16