Ohut, läpikuultava, pitsiäinen pannukakku on yksinkertaisesti mahdotonta olla rakastamatta. Heidän tyylikäs sakeus ja miellyttävä maku valloittavat sydämet paitsi omistettu faneja kuuma leivonnaisia, mutta myös herkullisia gourmet, erittäin huolellisesti viitataan kulinaarisia tuotteita kotitekoisia.
Laadukkaat pitsipakkakäärmeet maitoa kiehuvaan veden reseptiin valokuvalla
Pannukakkuja sekoitetaan maidon ja veden kanssa, eivät ole vain ohuet, mutta myös miellyttävän pehmeät, joustavat ja kestävät. Niitä voidaan käyttää yksin tai käyttää täytteenä suolainen, makea, hedelmä ja vihannes tiheä täytteet. Nestemäisten täyteaineiden sisälle jääminen ei ole sen arvoista, koska paistettua taikinaa tulee huokoista ja hilloa, siirappia tai kastiketta yksinkertaisesti virtaa pienien aukkojen läpi.
Tarvittavat ainesosat:
- maito - 250 ml
- muna - 2 kpl
- sokeri - 3 rkl
- vesi - ½ litraa
- Vehnäjauho - 625 g
- kasviöljy - 2 rkl
- suolaa - ½ tl
- sooda - 1 tl
Vaiheittainen ohje
- Lämmin maito, munat, sokeri ja suola.
- Kaada lasillinen vettä huoneenlämmössä, kaada seulottu jauhe seulan läpi ja vaivaa homogeeninen, virtaava taikina.
- Laske kiehuvaa vettä, liuotetaan sooda, lisätään nopeasti muuhun aineosaan ja sekoita hyvin. Lopuksi laita kasviöljy ja aseta taikina lämpimään paikkaan 40-60 minuuttia.
- Paistinpannu tarttumatonta pinnoitetta lämmittäen ja hieman rasvaisella kasviöljyllä. Paista pannukakku 1 minuutin ajan kummallakin puolella, taita se kasa ja välittömästi palvella sitä.
Kuinka laittaa keitettyjä pannukakkuja kefiriin?
Kefir-pannukakut ovat hyvin paahdettuja sisältä ja tunnetaan rehevillä, ilmavilla rakenteilla. Aromaamisen parantamiseksi on välttämätöntä laittaa taikinan tuoksuvia mausteita, esimerkiksi vanilliini, kardemumma, kaneli tai jokin muu omien makujen mukaan. Tällaisilla lisäyksillä herkku toistaa kirkkaita, mehukkaita ja piquantteja muistoja.
Tarvittavat ainesosat:
- kefir - ½ litraa
- munat - 2 kpl
- kiehuvaa vettä - 250 ml
- jauhot - ½ kg
- sooda - ½ tl
- kasviöljy - 3 rkl
- suolaa - 1/3 tl
- sokeri - 2 rkl
Vaiheittainen ohje
- Suolaa ja sokeria lyödään munien kanssa, kefir kaadetaan huoneenlämmössä ja sekoita hyvin.
- Sekoita jauhot ja astu nestemäiseen pohjaan pieniin osiin. Huolehdi huolellisesti kaikki kokkaset ja hyytymät.
- Jyrkässä kiehuvaan veteen liuotetaan sooda ja kaada ohut virtaus taikinaan. Laita kasvisöljy, sekoita perusteellisesti kunnes se on täysin homogeeninen ja jätä 15-20 minuuttia hengittämään.
- Paistinpannu, rasvaa kasvisöljyllä ja paista ohut pannukakut 30-40 sekuntia kummallakin puolella.
- Pöytään, joka toimitetaan smetan, rasvakremin, hillon tai sokeroitujen hedelmien kanssa.
Kuinka tehdä ohut pannukakkuja reikiä hiiva, resepti valokuva
Normaalilla raa'alla hiivalla voit valmistaa erittäin kevyt, ilmava taikina. Totta, tämä vie melko paljon aikaa ja vaivaa. Kaikki nämä kustannukset ovat kuitenkin täysin perusteltuja, koska valmiit pannukakut ovat uskomattoman herkkiä, herkkiä ja herkkiä. Jotta leivonta olisi tyydyttävämpi, kannattaa ottaa rasvahappo ja 3,2% pastöroitua maitoa.
Tarvittavat ainesosat:
- voita - 100 g
- maito - 750 litraa
- raa'an hiivan - 25 g
- jauhot - ½ kg
- munat - 2 kpl
- kasviöljy - 1 rkl
- sokeri - 1 rkl
- suolaa - 1/3 tl
Vaiheittainen ohje
- Syväsäiliöön sakkaa raa'an hiivan, sokerin, suolan ja arinan haara.
- Lisää lasi lämmintä maitoa, lasia jauhoja ja sekoita hyvin. Peitä taikina lautasen pyyhellä ja lähetä lämmin vesihaute.
- Puolen tunnin kuluttua, kun opara nousee, syötä siihen keltuaiset, kasvis ja sulanut voin. Sekoita sitten kaikki ainesosat täydelliseen homogeenisuuteen asti. Lopuksi laita jäljellä oleva jauho, seulotaan seulan läpi. Laita pannukakku massa lämpimään paikkaan ja odota, kunnes se toistuu toisen kerran.
- Oravia laita sekoitin vaaleaan vaahtoon, laita ne taikinaan, sekoita kevyesti ja jättää vielä 10-15 minuuttia.
- Paista paistinpannu ja rasvaa viipaleella. Paista pannukakku minuutin ajaksi molemmilta puolilta ja tarjoile kuumaa makeaa siirappia tai karamellikastiketta.
Herkullisia pitsipihvejä kivennäisveteen
Jos haluat tehdä reikää valmiissa pannukakkuissa mahdollisimman suureksi, käytä hyvin hiilihapotettua vettä tavallisen kivennäisveden sijasta ja anna testi olla 20-30 minuuttia mutta tunti tai enemmän. Tänä aikana jauhot liukenee täydellisesti nesteeseen ja pannukakun massa tulee erityisen sileäksi, nestemäiseksi ja homogeeniseksi.
Tarvittavat ainesosat:
- kivennäisvettä - ½ litraa
- muna - 3 kpl
- Vehnäjauho ylimääräinen luokka - 250 g
- suolaa - 1/2 tl
- rakeistettua sokeria - 2 tl
- kasviöljy - 1 rkl
Vaiheittainen ohje
- Huoneenlämpötilassa olevaan kivennäisveteen sekoitetaan kasvisöljy, hajuton, suola ja sokeri, sekoitetaan ja lisätään kuorittua munaa vaaleaan vaahtoon.
- Jauhot siivilöidään keittiön seulan läpi pienissä osissa, pannaan nestemäiseen pohjaan ja vaivaa taikina, tiiviisti paksua, kotitekoista smetanaa. Jätä 20 minuutin ajan keittiön pöydälle hengittämään.
- Paista paistinpannu korkealla lämmöllä, kaada taikina pohjaan niin, että se levittyy tasaisesti pinnan yli ja leivota pannukakku molemmin puolin, kunnes valo kultainen.
- Pöydälle tarjoile kuumaa hapankermaa, kermaa, hilloa tai hunajaa.
Super-ohut lace-pannukakku, videokäsky
Keittäminen pitsipakkakukkuilla voi olla monia kotiäitiä, mutta tässä on tehtävä erittäin kevyt, avoin ja melkein läpinäkyvä auringonpaiste kokeesta kaikkien muiden voimien avulla. Mutta jos on olemassa sopiva videon opas käsillä, on helppo hallita tätä menetelmää. Videon kirjoittaja kuvailee hyvin yksityiskohtaisesti kaikkia hänen toimiaan ja jakaa hänen henkilökohtaiset salaisuutensa, joiden ansiosta taikina osoittautuu houkuttelevaksi, runsaasti maukasta ja vertaansa vailla tuoksua.