- suuri munanvalkuainen - 3 kpl
- vaniljanestettä - 1/4 tl
- plus 3 rkl sokeria - 1/3 cup
- Vadelma - 11/2 kupit
- pilkottuja manteleita - 2 rkl. lusikat
Suuressa kulhossa sekoittamalla sekoitetaan muna-valkoiset ja vaniljat suurella nopeudella, kunnes seos alkaa pudota lusikka. Lisää 1/3 sokeria sokeria. Noin 1 rkl samanaikaisesti, ja jatka mutkia. Jaa seos 4 osaan. Täytä pieni paistinpannu vedellä. Korkealla lämmöllä keitetään kiehuvaksi. Vähennä lämpöä. Sekoita 1/4 osaa munanvalkuainen seosta ja laita paistinpannu. Toista jäljellä olevat osat. Keitä 4 minuuttia yhdeltä puolelta, kunnes merenneuuni muuttuu kiinteäksi. Anna jäähtyä ja jääkaappi 15 minuuttia. Samaan aikaan sekoitin, sekoitetaan vadelmia ja loput 3 rkl sokeria. Lyö seos suurella nopeudella, kunnes se on sileä. Kaada seos seulan läpi, jossa on hieno verkko astiaan. Ennen tarjoilua kaada jokainen merenneuos vadelmakastikkeella ja ripottele manteleilla.
Tarjoa: 4