Haudutetut pannukakut ovat klassinen astia, joka valmistetaan monin eri tavoin. Sienet herkulliselle ruokalajille sopivat, kaikkein prosaic-kaupasta, joka päättyy harvinainen metsä. Maun parantamiseksi kannattaa yhdistää täyte muiden ainesosien kanssa, esimerkiksi lihanhillo, maksa, kana, kananmuna, sipuli tai juusto.
Kuinka tehdä laukkuja pannukakkuja kana, juusto ja sieniä maitoa, resepti vuoropohjaisia kuvia
Tämä upea välipala voidaan valmistaa sienillä, osteripuilla ja porcini-sienillä. Jos sinulla ei ole tuoreita käsineitä, niin suolatut ja jopa kuivatut sienet tekevät. Maku joka tapauksessa on kirkas, rikas ja mehukas.
Tarvittavat ainesosat:
Testiä varten
- maito - ½ litraa
- Vehnäjauho - 375 g
- sokeria - 1 tl
- munat - 2 kpl
- kasviöljy - 1 rkl
- suola - ¼ tl
Täyttöä varten
- herkkusieniä - 400 g
- juustoa - 250 g
- kanafileetä - 300 g
- sipuli - 1 kpl.
- vihreät sipulit - 1 palkki
- majoneesia - 3 rkl
Vaiheittainen ohje
- Maito, munat, suola ja sokeri yhdistetään yhteen syvään säiliöön.
- Jauhot siivilöidään pieninä annoksina nestemäisen pohjan muodostamiseksi ja hyvin sekoittaen homogeeniseen koostumukseen.
- Paistinpannu tarttumattomalla pinnoitteella, kuumenna, rasvaa kasviöljyllä, leikkaa ohut, joustava pannukakku, laita astia ja peitä pyyhe niin, että ne eivät kuivu.
- Leikkaa sipuli, sienet leikataan palasiksi ja paista ne yhdessä voin kanssa kunnes kultainen.
- Pistä kana pieninä kuutioina ja rustele se molemmin puolin paistinpannulla.
- Ravista juustoa suureen makaroniin.
- Kaikki täytteen osat voidaan sekoittaa ja peittää majoneesilla. Levitä ruokalusikallinen täyteainetta pannukakun keskelle, taita taikinan reunat kuten pussia ja sitota se ohut vihreä sipuli. Pöydässä tarjoillaan mausteinen tai kermainen kastike.
Herkulliset pannukakut sienten, perunan ja smetan kanssa
Tämän reseptin mukaan kypsennetty pannukakku taikina on lempeä ja joustava. Erityinen ilmapiiri annetaan hänelle käymistilassa olevalle panimolle, ja tarvittava siirappi saadaan aikaan soodaamalla koostumusta.
Tarvittavat ainesosat:
Testiä varten
- munat - 2 kpl
- jauhot - 375 g
- kiehuvaa vettä - 200 ml
- ryazhenka - 2 rkl
- sokeri - 3 rkl
- kasviöljy - 3 rkl
- sooda - ½ tl
- suolaa - ½ tl
Täyttöä varten
- perunat - 3 kpl
- sienet - 200 g
- smetana 20% - 2 rkl
- sipuli - 1 kpl.
- suolaa - 1/5 tl
- kasviöljyä
Vaiheittainen ohje
- Muna vyötäröllä viinaa yhdessä soodan, suolan ja sokerin kanssa.
- Ohuella kurkulla, tuoda munamassalle huoneen lämpötilan ryazhenka ja sekoita se hyvin.
- Sekoita jauhot, kaada nestemäiseen pohjaan ja sekoita kunnes möhät katoavat. Lisää lopuksi kasviöljy.
- Laita laikku kiehuvaan veteen ja sekoita hyvin uudelleen. Sen pitäisi kaataa helposti ja nopeasti kaivosta.
- Paistinpannu, pohjaan, kaada osa pannukakkuja ja anna sen levitä tasaisesti pinnan yli. Paista taikina 1 minuutiksi toiselle puolelle, käännä varovasti, rusketa toisella puolella, laita pannukakut levylle ja jäähtyä vähän.
- Keitä perunat ja murskata ne pehmeillä perunamuusilla. Sienet leikataan viipaleiksi ja yhdessä sipulien kanssa paistaen kunnes kullanruskea. Yhdistä perunat, kauden smetana ja sekoita hyvin.
- Jokaisen pannukakun keskelle, aseta tarvittava täyttömäärä, rullataan telaan tai kuoreen ja taitetaan tiheästi lämpöä kestävään leivinuuniin. Ylhäältä hajotetaan pieniä voita ja lähetetään lämmin uuni. Paista noin 15 minuuttia 180 ° C: ssa.
- Pöydälle tarjoile kuumaa hapankermaa, kermakastiketta tai liemiä.
Täytetyt pannukakut liha ja sienet, resepti valokuva
Pannukakkuja, joilla on liha ja sienet, voidaan valmistaa keitot ja liemet ravitsevana alkupalana tai tarjoillaan pöydälle pääruokana, joka täydentää ruokia tuoreilla vihanneksilla tai kevyillä salaateilla.
Tarvittavat ainesosat:
- kefir rasvaton - 1 rkl
- jauhot - 250 g
- vesi 100 ml
- kasviöljy - 4 rkl
- naudanliha - 1 kg
- sienet - ½ kg
- porkkanat - 2 kpl
- lamppu - 4 kpl
- smetana 20% - 150 g
- keitettyjä munia - 2 kappaletta
Vaiheittainen ohje
- Keitä lihaa, kunnes keitetyt yhden porkkanan ja sipulin kanssa, jäähdytetään ja kulkevat lihamyllyn läpi.
- Kaksi sipulia hienonnetaan hienoksi ja säästetään kasviöljyyn.
- Yhdessä säiliössä yhdistyvät jauheliha ja paistetut sipulit, lisätään hienoksi pilkottuja keitettyjä munia, suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Syvään kulhoon siivilöi jauhot, kaada veteen, lämmitä maitoa ja sekoita se hyvin homogeeniseen sakeuteen. Lopuksi laita kasviöljy.
- Kuumenna paistinpannu, leipoa siistit pannukakut ja jäähtyä vähän.
- Jokaisen pannukakkipuun keskellä panna osa täytteestä, taita kirjekuori ja tarjoile sitä pöydälle.
Pannukakkuja sieniä, sipulia ja munia
Näyttävä ja ainutlaatuinen palvelin mahdollistaa tavallisen maljan muuntamisen eksoottisiksi, joka on rikkaimman juhla-pöydän arvoinen. Jos sieni-pannukakkuja, sipulia ja kananmunia ei ole käpertynyt, ja "etana" he välittömästi herättävät huomiota ja taataan, ettei heitä häviä edes hienoimpia kulinaarisia herkkuja.
Tarvittavat ainesosat:
- korkealaatuista jauhoa - 100 g
- maito - 125 ml
- kivennäisvettä - 125 ml
- raa'at munat - 2 kappaletta
- sokeria - 1 tl
- suolaa ½ tl
- sooda - ½ tl
- sienet - 400 g
- vihreät sipulit - 1 kpl.
- vanha leipä - 50 g
- keitettyjä munia - 2 kappaletta
- seos paprikaa
- mauste
- kasviöljyä
Vaiheittainen ohje
- Munat, suola, sokeri ja sooda syövät rehevän vaahdon.
- Kaada huoneenlämpötilan ja soodaveden maito pieniin osiin syöttämällä koko jauhojen määrä, joka on ensin seulottu seulan läpi ja hyvin sekoitettu.
- Sienet ja sipulit paistavat vähän lämmöllä, lopussa suolaa, pippuria ja hieman viileää.
- Leipä liota veteen ja jätä paistettuja sieniä ja hienonnettuja keitettyjä munia lihamyllyn läpi.
- Kuumissa paistinpannussa leipoa ohut, ilmava pannukakku ja laita ne paaluun.
- Jokainen pannukakku huolellisesti rasvaa sieni-liimaa, rullaa taikina putkeen, muodosta sitten "etana" paista molemmin puolin voita, kunnes kaunis kultainen kuori.
- Tarjoile kuumaa pöytää nestekastikkeella ja tuoreilla vihanneksilla.
Nopea lasagne pannukakkuista sieniin, videokoulutus
Videossa kerrotaan, miten tavallisimmat pannukakut muuttuvat sienten kanssa mehukkaaksi ja ruokahaluvaksi, hienoksi lasagneeksi. Valmisteluprosessissa ei ole mitään monimutkaista, mutta pieniä temppuja, jotka auttavat tekemään lautasesta maukkaampia, ovat edelleen saatavilla.