Muffinsit lemon-manteli Ehkä muffinit ovat tuttuja lähes kaikille. Pienet, herkät ja tuoksuvat cupcakes erilaisilla täytteillä, jotka voivat olla makeita: suklaa, hedelmät, marjat, pähkinät ja sokeroituja hedelmiä - ja vakavampia: juusto, kinkku ja vihannekset - ovat erittäin suosittuja. Riippuen makuista, muffineja tarjoillaan teetä ja kahvia varten tai liemiä ja keittoja varten. Ja ne valmistetaan lähes yhtä nopeasti kuin syödään. Muffinien valmistelu kotona ei vaadi runsaasti tuotteita, mutta joidenkin salaisuuksien tuntemus on varmasti hyödyllinen. Vaikka usko minua ensimmäisten kokemusten jälkeen näiden tuoksujen muffinien paistamiseen, ymmärrätte, että tässä asiassa ei ole ongelmia. Ja jos noudatat taikinan vaivaamisen sääntöjä, puolessa tunnissa voit valmistaa aromaattisia ja herkullisia kotitekoisia kakkuja. Suurin salaisuus on menetelmä kuivien ja nestemäisten ainesosien sekoittumiselle. Mutta kaikesta kunnossa. Päästyimme harjoittamaan välittömästi.
ainesosat:- Vehnäjauho 150 g
- Manteli 50 g
- Sokeri 100 g
- Leivinjauhe 5g
- Soda 2,5 g
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Sitruuna 1 kpl.
- Munat kana 1 kpl.
- Kefir 120 ml
- Auringonkukkaöljy 50 ml
- Virkkulehdet 20 g
- Vaihe 1 12 muffinista tarvitsemme: jauhot, mantelit (maa), sokeri, leivinjauhe, sooda, suola, sitruuna (purista mehu + kuori), muna, kefiiri, kasviöljy.
- Vaihe 2 Lämmitä uuni 205 ° C: seen. Ensimmäisessä kulhossa seulotaan kaikki kuivat ainesosat: jauhot, sokeri, jauhetut mantelit, leivinjauhe, sooda ja suola. Kaikki mitä sinun tarvitsee sekoittaa huolellisesti - ainesosien on oltava täysin yhteydessä toisiinsa.
- Vaihe 3 Toisessa astiaan laita kaikki nestemäisen osan ainesosat. Muna, kasviöljy, mehu ja sitruunaruoho, kefiiri. Nestemäiset ainesosat on sekoitettava vasta ennen niiden yhdistämistä. Et voi voittaa.
- Vaihe 4 Nyt "nestemäinen" osa on kaadettava "kuivaan" osaan. Ei toisin päin. Sekoita varovasti.
- Vaihe 5 Älä ylikuvaa sitä sekoittamalla nestemäisiä ja kuivia komponentteja, muuten tuotteet tukkeutuvat. Sinun tehtäväsi on yhdistää kaikki kulhoon. Taikina näyttää hieman paljaalta, mutta se on normaali.
- Vaihe 6 Aseta taikina taudinaiheuttaviin muffinoihin. Jos haluat korkeat muffinit, laita paljon, suora "liukumäellä". Ripottele kukin muffini mantelilla "terälehdet" ja laita välittömästi uuniin.
- Vaihe 7 Paista 15-18 minuuttia 205 ° C: ssa. Jäähdytä muffinit muutamassa minuutissa muodossa, aseta ne arin päälle ja anna jäähtyä 10-15 minuuttia.