- Munakoiso - 2 kappaletta
- Polttimo - 1 kpl
- Tomaatit - 3 kpl
- Oliiviöljy - - Maku
- Jauhot - 1/3 lasia
- Suolaa, mustapippuria - - Maistaa
- Vihreä - - Maku
Munakoiso leikataan ympyröihin noin 5 mm paksuiseksi. Laitoimme hienonnetut munakoisoja kulhoon, runsaasti suolaa ja jätä 10 minuuttia. 10 minuutin kuluttua munakoisoa huuhdellaan perusteellisesti suolalla ja kuivataan. Sitten kukin munakoisojauho kääritään jauhoihin ja paistetaan oliiviöljyyn, kunnes on ohut kuori. Puhdista sipulit hienoksi. Hienonnettu tomaatti. Paista sipulit, kunnes oliiviöljyä läpinäkyvä, lisää sitten tomaatit, vähennä lämpöä ja pureskella noin 10 minuuttia, kunnes kastike saa haluamasi koostumuksen (joku rakastaa paksumpaa, joku toivottaa sitä toisella tavalla). Sammutuksen aikana lisätään suolaa, pippuria ja haluttaessa mausteet. Aseta paistettua munakoisoa astiaan, kaada kevyesti kastike sen päälle ja ripottele tuoreilla yrtteillä. Munakoiso on valmiina kreikan kielellä!
Tarjoa: 4