Paahdettua bataattia pinaatilla

Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää bataatit ja paista, ainesosat:

• oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
• suuret bataatit, leikattu kuutioiksi - 2 kpl
• curryjauhetta - 5,5 tl
• punasipuli, hienonnettu - 1/2 kuppi
• pinaatti - 650 grammaa
• Balsamiviinietikka - 1. lusikallinen
• suolaa ja jauhettua pippuria - 1 Maistaa

ohjeet

Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää bataatit ja paista, sekoittaen kunnes se alkaa pehmentää, 8-10 minuuttia. Lisää curryjauhe. Paista 1 minuutti. Lisää 1/2 cup vettä ja sipulia. Paista ja sekoita kunnes vesi haihtuu ja perunat pehmeiksi ja ruskeaksi noin 10 minuuttia. Laita kulhoon. Samassa paistinpannussa paista pinaatti kahteen erään. Lisää toinen erä kahden minuutin kuluttua. Lisää valmiin pinaatin perunoihin. Sekoita etikalla, suolaa ja pippuria.

Tarjoa: 4