- kasviöljy - 1. krs. lusikallinen
- Sinapinsiemeniä - 2 tl
- keskikorkea sipuli - 1 kpl
- pitkäjyväinen valkoinen riisi - 1 lasi
- Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
- punainen currypasta - 1. lusikallinen
- makeuttamaton kookosmaito - 1 kuppi
- bataatti - 330 grammaa
- pieni pää kukkakaali - 1 kpl
- herneet - 450 grammaa
Keskikokoisessa kattilassa lämmitä 1 tl öljyä keskilämmöllä. Lisää sinappi siemenet ja puolet sipulia ja paista, sekoittaen kunnes sipuli on huono, 3 minuuttia. Lisää riisi ja sekoita. Lisää 1 1/2 kupillista vettä, suolaa ja pippuria suolalla ja keitetään. Peitä ja vähennä lämpöä, keitä kunnes vesi imeytyy ja riisi pehmeäksi noin 15 minuuttia. Poista lämpöä ja anna seistä 5 minuuttia. Samaan aikaan suuressa paistopannussa lämmitä 2 teelusikallista öljyä keskilämmöllä. Lisää jäljellä oleva sipuli ja paista, sekoittaen kunnes se on pehmeää, 3 minuuttia. Lisää currypastaa, sekoita ja paista, kunnes tuoksu ilmestyy, noin 1 minuutti. Lisää kookosmaitoa ja 1 kupillinen vettä, keitetään. Lisää bataatit ja kukkakaali, suolaa ja pippuria. Vähennä lämpöä keskipitkällä, peitä ja kypsy, kunnes vihannekset ovat pehmeät, 10-15 minuuttia. Lisää herneet herneissä ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes neste laskee hieman, 2 minuuttia. Tarjoile currya riisin ja korianterin kanssa.
Tarjoa: 4