Evästeet manteleilla Tämä on resepti italialaisia evästeitä kermattuja proteiineja lisäämällä murskatut mantelit ja koristeltu täysmutterilla. Tärkein tae menestyksekkäille evästeille on hyvillä hyönteisillä proteiineilla - ilman grammaa keltuaisia, jotka on pakattu vähärasvaiseen astiaan. Resepti on ihanteellinen jäljelle jäävien proteiinien "kierrättämiseen". Umderien sijaan ääritapauksessa voit käyttää saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä. Vatkaa proteiinit vain siinä määrin, että ne sopivat uuniin kerrallaan, koska se ei toimi uudelleen toisen kirjanmerkin kohdalla. Jos proteiineja on runsaasti, tässä tapauksessa sinun on kypsennettävä ja leivottava jokainen erä erikseen.
ainesosat:- Kananmunat 2 kpl.
- Sokeri 200g
- Manteli 130 g
- Valkoviinietikka 5 ml
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vaihe 1 Valmista munanvalkuaiset, sokeri, mantelit (jätä 15 kpl koristeena), etikka.
- Vaihe 2 Kaikki mantelit on paahdettu kuivaan pannuun (ja keitetty koristeluun). Ripustaa manteleita sekoittimessa murskassa.
- Vaihe 3 Ojitut rehevään, paksuun vaahtoon pienellä suolalla.
- Vaihe 4 Lisää viinietikka, sekoita. Ripottele sokeria, siirry tasaisuuteen ja lisää mantelierumia. Sekoita seos ylhäältä alas.
- Vaihe 5 Kun massa tulee tasalaatuisesti esille evästeet kahdella lusikalla pergamenttipaperilla peitettyyn leivinuuniin. Kutakin mutteria varten.
- Vaihe 6 Aseta uuni, joka on esilämmitetty 100 ° C: seen. Kuivaa 1,5 tuntia tässä lämpötilassa.
- Vaihe 7 Poista uuniin, jäähdytä, poista paperi. Evästeet on helppo erottaa.