Pääsiäisklubi, resepti

Valmistusaika: 5-6 tuntia
Keittoaika: 30 min. + 10-12 tuntia
Annokset : 5-6
1 annos: 1175 kcal. proteiinit - 38,2 g, rasvat 106,4 g, hiilihydraatit - 16,2 grammaa

ainesosat:

• 1 kg raejuustoa
• 0,5 l kermaista kermaa
• 1 lasillinen sokeria
• 300 g voita
• 4 keltuaista
• vaniljakermaa veitsen kärjessä
• 0,5 lasia eri värejä sisältäviä sokeroituja hedelmiä
• 2 rkl. l. rusinat

valmistus:

1. Puurojauhe (edullisesti vähärasvainen), joka on kääritty puhtaaseen sideharsoon ja joka on paikoillaan 5-6 tuntia ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Pyyhi sitten kahdesti siiven läpi.
2. Kaada hieman kermaa pieneen kulhoon, lisää keltuaiset, sekoita.

3. Jäljellä oleva kerma on lämmitettävä kattilaan ilman kiehumista. Vatkaa vyötäröllä. Jatka päihittää, lisää kerma keltuainen ja keitä vähäisellä lämmöllä, kunnes kerma sakeutuu, 4-5 minuuttia. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.
4. Voi valkoista sokeria jauhaa. Lisää sakeutettu kerma, voita sokerilla ja vaniljakermilla pyyhkimään raejuustoon. Voittaa sekoittimella, kunnes muodostuu rehevä, homogeeninen massa.

5. Raisin huuhtele huolellisesti ja kuivaa liinavaateliin tai lautasliinoihin. Pyyhi hienot kurkut. Lisää rusinat, sokeroituja hedelmiä ja vaniljakermaa sokerimassaan ja sekoita perusteellisesti niin, että lisäaineet jaetaan tasaisesti.
6. Kerro hiekkalaatikon sisälle hieman kostealla sideharsoilla. Tämä on välttämätöntä pääsiäisen poistamiseksi helposti muotista. Kiinnitä täyttöruuvi hyvin tiiviisti, peitä pieni lautanen, laita kevyesti päälle ja laita jääkaappi 10-12 tuntia. Ota pääsiäinen pois jääkaapista, käännä se lautaselle, irrota pasochnik ensin ja sitten sideharso. Koristele pääsiäinen sokeroituja hedelmiä tai sokeroituja hedelmiä.

7. Pääsiäisenä voit laittaa paitsi sokeroituja hedelmiä, myös kuivattuja tai sokeroituja hedelmiä. Kaikki on hienonnettu.

Bon appetit!

Lue myös:

• Nopea pääsiäinen
• Pääsiäinen on upea