Nyisniki - pannukakkuja, joilla on tuorejuusto Nalivniki - erittäin laaja ruokia, joka tuli meille puolalaisesta keittiöstä. Jokapäiväisessä elämässä kutsumme tätä ruokalajia "Tuorejuustolla täytetyt pannukakut". Tarjouspyynnöt eivät yleensä ole kirjekuorien muodossa, vaan putkilla, joiden leikkaus on selvästi näkyvissä pannukakkujen ja tuorejuustokerrosten vuorottelussa. Valmiit tuotteet, jotka on ripoteltu jauhemaisella sokerilla. Palvelijoita tarjoillaan hapankermaa tai kastiketta.
ainesosat:- Jauhot, vehnä 300 g
- Maito 500 ml
- Kananmunat 2 kpl.
- Sour cream 1 rkl. l.
- Sokeri 0,5 rkl.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Curd 250g
- Kananmunat 2 kpl.
- Sokeri 1 rkl. l.
- Sour cream 3 rkl. l.
- Vanilliini 1 hyppysellinen
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Sokeri jauhe 3 rkl. l.
- Voi 60 g
- Vaihe 1 Täyteaineen tekemiseksi sinun on otettava raejuusto, smetana, munankeltuainen, kananmuna, jauhemaissi, vanilliini ja suola.
- Vaihe 2 Täytä juustoa siiven läpi.
- Vaihe 3 Lisää keltuainen, vanilliini, hapan kerma ja suola sipuliin.
- Vaihe 4 Pyyhi seos perusteellisesti, kunnes se on sileä.
- Vaihe 5 Valmistetaan leivonnaiset nahat, maito, huippuluokka vehnäjauho, kananmunat, smetanahka, sokeri ja suola.
- Vaihe 6 Erota keltuaiset proteiineista.
- Vaihe 7 Kinkkuja jauhe hapan kermalla.
- Vaihe 8 Seokseen lisätään sokeria, suolaa ja kaada maito.
- Vaihe 9 Sekoita massa ja lisää seulottu jauhot.
- Vaihe 10 Sekoita taikina tasaiseksi.
- Vaihe 11 Vatkaa valkoiset jyrkät vaahtomuovit.
- Vaihe 12 Laita oravat taikinaan.
- Vaihe 13 Sekoitetaan kevyesti ja laimennetaan kylmällä kiehuvalla vedellä, kunnes koostumus halutaan.
- Vaihe 14 Vain paista ohut kalvo, paistetaan pannukakkuja vain toisella puolella.
- Vaihe 15 Paista pannukakku paistettua puolta kevyesti hakatuilla raakamaitoilla ja peitä ohut kerros juustoraastetta.
- Vaihe 16 Pannukakku putoaa putkiin kuten rulla.
- Vaihe 17 Paista pannukakkuja voita kunnes muodostuu kuori.
- Vaihe 18 Käytä pöytää leikkaamalla pelliclejä niin, että voit selvästi nähdä, miten raejuusto ja taikina kerrokset vaihtelevat ja ripottele jauhemaista sokeria. Tarjoile hapan kermaa tai makeaa kermakastiketta.