Vihannesten ja leivän salaatti Tämä on italialainen vihannesten salaattia ja leipää. Italialaista ruokaa hoitaa ruoan jäänteet ja tämä resepti mahdollistaa leipää, joka on jäänyt eilen ja ei enää ole niin pehmeä. Kuivatun leivän viipaleet imevät salaatin mehua ja tulevat pehmeämmäksi ja maukkaammiksi. Jos kurkku on kovaa, on parempi leikata se. Leikkaa myös leipää ennen paistamista.
ainesosat:- Tomaatit 300 g
- Kurkut 170g
- Sipuli violetti 70 g
- Basil vihreää tuoretta 30 g
- Leipävalkoinen 200 g
- Oliiviöljy 2 rkl. l.
- Suola 4 g
- Valkosipuli 1 kynsi
- Paprikojen seos 2 g
- Vaihe 1 Valmista tärkeimmät tuotteet: kasvikset, voin ja leipä.
- Vaihe 2 Huuhtele tomaatit, leikkaa viipaleiksi ja laita salaattikulhoon.
- Vaihe 3 Lisää hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, suolaa ja pippuria. Lisätään oliiviöljyä, sekoitetaan ja jäähdytetään 1 tunti.
- Vaihe 4 Lisää sitten murskattuja kurkkuja ja basilikaa, leipäviipaleita, paistettua kuivassa maljassa salaattikulhoon.
- Vaihe 5 Sekoita ja välittömästi palvella.