- lämmin vesi - 450 millilitraa
- suolaa - 4 tl
- perunat - 6-8 kappaletta
- Keltainen sipuli - 1 kuppi
- tuoretta mustapippuria - 1/2 teelusikallista
- oliiviöljyä - 1/2 cup
- taikina pizzaa varten - maistaa
- tuoreet rosmariini lehdet - 1 Art. lusikallinen
- Parmesan-juusto - maku
1. Kuumenna uuni 260 astetta laskurin avulla uunin keskelle. Keskikokoisessa kulhossa yhdistetään vesi ja suola sekoittaen kunnes suola liukenee. Kuori ja leikkaa perunat erittäin ohuina viipaleina, noin 1,5 mm paksuina. Laita perunan viipaleet suolaveteen niin, että ne eivät hapettu ja älä käännä ruskeaksi. Liota suolaveteen noin tunnin ajan. 2. Heitä perunat siivilällä ja purista mahdollisimman paljon vettä. Kuivaa sitten perunalastut. 3. Keskipitkällä maljalla sekoitetaan perunat, hienonnetut sipulit, mustapippuri ja oliiviöljy. 4. Aseta perunaseos tasaisesti koko taikinan pinnalle. Aseta hieman täytteet taikinan reunojen ympärille, sillä taikinan ulkopuolella yleensä kypsennetään nopeammin. Ripottele tasaisesti rosmariinilla. 5. Paista pizza uunissa 30-35 minuuttia, kunnes kullanruskea. 20 minuutin ruoanlaittopullossa ripottele pizzaa raastetulla Parmesan-juustolla pizzalla ja jatka leivontaan. Tarjoile pizzaa kuumana tai huoneenlämmössä.
Annostelut: 8