Keittäminen päärynäkakku Alkoholijuomia voidaan käyttää paitsi niiden käyttötarkoitukseen tai puristuksiin. Monet niistä, erityisesti viinit, ovat eräiden keittojen, pureskelujen ja jälkiruokien pakollisia ainesosia. Mutta tämä on useimmiten juomia ei ole vahva ja melko makea ja tuoksuva. Mutta italialaisessa keittiössä usein lihan, merenelävien ja jälkiruokien valmistamiseen käytetään melko voimakasta juomaa - grappa, joka on lähinnä viinintuotannon tuhlausta. Grappaa liotetaan esim. Sianliha tai katkarapuja ennen paistamista, valmistavat "humalallisia" jälkiruokia mansikoista tai päärynöistä, lisäävät se taikina leipomalla piirakat ja muut tuotteet. Kokeile ja tuntuu kuin italialainen herra, ja kypsennä herkullisen mutta tuttujen apple charlotte-herkän päärynäkakun sijaan grappalla. Vieraasi eivät koskaan arvata, mistä tässä jälkiruokasta mantelit, vanilja ja rypäleiden siemenet otettiin. Ja tämä ei ole kaikki tarjous ja mausteinen kakku, jolla on päärynät ja grappa. Aloitetaan siis ...
ainesosat:- Vehnäjauho 200 g
- Sokeri 180g
- Voi 110 g
- Kananmunat 2 kpl.
- Päärynä 2 kpl.
- Grappa 50 ml
- Cinnamon jauhe 1 tl.
- Leivinjauhe 1 tl.
- Vaihe 1 Piirakka, jossa päärynät ja grappa 2 keskipitkän päärynää pestään, kuoritaan ja leikataan viipaleiksi 3-5 mm paksuiksi.
- Vaihe 2 Ripottele leikatut päärynät sitruunamehulla, jotta ne eivät tummenta.
- Vaihe 3 Tee piirakokeesta päärynät ja grappa yhdistämällä kuivat ainesosat: jauhot, sokeri, kaneli ja leivinjauhe.
- Vaihe 4 Toisessa kulhossa kääritään valmiiksi pehmennetty voita ennen kermanvalmistusta.
- Vaihe 5 Lisää öljyyn joitain kuivia ainesosia ja sekoita taikina hyvin.
- Vaihe 6 Esitä munat yksitellen ja sekoita uudelleen hyvin.
- Vaihe 7 Lisää grappa valmiiseen taikinaan.
- Vaihe 8 Muotin leipomopastille grappa ja päärynät voidellaan voilla ja jauhotetaan jauholla.
- Vaihe 9 Kaada taikinaa muottiin ja pistä päärynät päälle.
- Vaihe 10 Laita ympyrä päärynillä ja grappa esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: een ja paista 60-75 minuuttia. Halukkuus tarkistaa piirakka puisella vartaalla.