- jauhot - 3 kuppia
- suolaa - 1 tl
- sokeri - 3/4 tl
- kuiva hiiva - 1 tl
- oliiviöljy - 3 tuotetta. lusikat
- tuoreen rosmariinin haara - 1 kpl
1. Sekoita jauhot, 1/2 teelusikallinen suolaa, sokeria ja kuivahiivaa kulhoon sähkökäyttöisellä sekoittimella ja lisää hitaasti 1 kuppi kylmää vettä. Vatkaa pienellä nopeudella, kunnes ainesosat sekoitetaan. Lisää nopeutta ja jatka sekoittamista noin 10 minuuttia, kunnes taikina tulee sileäksi ja joustavaksi. 2. Aseta taikina oliiviöljyllä rasvattuun kulhoon ja anna nousta 2-4 tuntia, kunnes se kaksinkertaistuu tilavuudeltaan. Jaa taikina kahteen osaan. Laita kukin puoli jauhotettuun pintaan ja anna seistä, kunnes taikina kasvaa jälleen vähintään 1 tunti. Laita taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja muodosta ympyrä halutun kokoiseksi ja paksuus noin 6 mm. 3. Kaada jäljellä oleva oliiviöljy, ripottele hienonnettu rosmariini ja jäljellä oleva suola. 4. Kuumenna uuni 270 asteeseen uunissa. Laita pizza leivinpaperiin, ripottele jauhot ja leipoa kunnes kullanruskea, 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä hieman, leikata viipaleiksi ja palata.
Annostelut: 6