Keitetyn porkkanan resepti Porkkanaa rakastavat ihmiskunta noin 3000 vuotta. Todellakin, kunnes Euroopan 1500-luvun porkkanoista kului enemmän hevosia kuin ihmisiä, mutta kekseliäisimmät espanjalaiset eivät palvelleet porkkanoita etikan ja oliiviöljyn kanssa. Noin samaan aikaan, mutta italialaiset alkoivat kokata sitä hunajalla ja palvella jälkiruoka. Ja jos Espanjassa ja Italiassa porkkanoita käytettiin elintarvikkeisiin, niin Englannissa tämän kasvin lehdet koristeltiin hiuksilla. Muuten alussa porkkana ei ollut tavallinen oranssi väri. Nykyaikaisen Afganistanin alueella kasvanut luonnonpupu oli purppura ja vain puutarhakokeiden tuloksena se tuli ensin vaalean valkoiseksi, sitten punaiseksi ja vasta kirkkaan oranssiksi. Tämä "porkkana" väri ilmestyi karoteenin ja Tanskan tutkijoiden ansiosta, jotka pystyivät ottamaan sen pois. Makea ja mehukas - se on tiukasti sisäänrakennettu tuhansien ruokien koostumukseen ja tietenkin itsenäiseksi ruokaluksi. Porkkana voi toimia välipalana tai ainesosana salaatissa. Tämä kasvis näyttää hyvältä liemessä, toisella kurssilla ja jopa jälkiruokana.
ainesosat:- Porkkana 300 g
- Hunaja 2 rkl. l.
- Manteli 50 g
- Voi 120 g
- Vehnäjauho 240 g
- Kananmunat 2 kpl.
- Leivinjauhe 2 tl.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Ruskea sokeri 4 tl.
- Sokeri, vanilja 15 g
- Vaihe 1 Tee tämä kakku: porkkana, manteli, voi, hunaja, ruskea tai valkoinen sokeri, leivinjauhe, jauhot.
- Vaihe 2 Laita ensin porkkanoita kokkiin (keitä 30 minuuttia kiehumispisteestä). Sillä välin kypsennä porkkanoita, pistä munanvalkuaiset suolalla.
- Vaihe 3 Sulata voi ja hunajaa.
- Vaihe 4 Maapähkinät täytetään kylmällä vedellä ja jätetään 15 minuuttia. Sen jälkeen erotetaan iho ja jakaa kukin manteli puoliksi.
- Vaihe 5 Poista keitetyt porkkanat kuoresta ja heilatkaa ne pienellä raastimella.
- Vaihe 6 Syvällä maljalla voit yhdistää paistetut kananmunat sulatettuun voita ja hunajaa, sokeria ja vaniljaa.
- Vaihe 7 Lisää raastettu porkkanoita ja manteleita massaan. Sekoita perusteellisesti.
- Vaihe 8 Sitten massaan syötä jauhot ja leivinjauhe sekoittaen taikina jatkuvasti.
- Vaihe 9 Voitele kakkumuotti runsaasti voilla (älä voitele silikonimuottia) ja täytä se taikina. Yläosa on koristeltu manteleilla. Cupcake leipoa esikuumennettu 170 ° C uunissa 20-30 minuuttia.
- Vaihe 10 Voit helposti erottaa valmiin kakun muodoltaan - kävele veitsen terää kakun reunojen ja muottiseinän välissä. Sitten peitä muoto tasaisella levyllä, paina lujasti ja käännä muotti päälle. Anna kakun jäähtyä hieman ja pöydälle.