- Pumpkin - 1,5 kilogrammaa
- Purjo - 1 kpl
- Pähkinät - 6 kpl
- Sokeri - 1 tl
- Parmesan - 30 grammaa
- Kasvisliemi - 800 millilitraa
- Voi - 30 grammaa
- Kerma - 100 millilitraa
- Cinnamon - 1 Purista
- Kasviöljy - 1. krs. lusikallinen
- Suolaa, pippuria - 1 kpl (maun mukaan)
Kuumenna uuni 180 ° C: een. Poista siemeniä kurpitsasta ja leikkaa suuret palat. Levitä kasviöljyjä ja kiedota jokaisen kappale kalvossa. Paista puolen tunnin ajan, kun uuni ei ole sammutettu. Aseta uuni 250 ° C: seen. Levitä juustoa ja sekoita kaneliin. Laita pergamentilla 12 peitettyihin juustoihin peittyvät diat, leipoa kunnes sulat noin 5 minuuttia. Hanki se ja anna sen jäähtyä. Pumpkin-liha on erotettu kuoresta ja asetettu kulhoon. Sulata voi paistinpannussa ja paista siihen, viipaloidut mukit (valkoinen osa), pistä 2 minuuttia ja lisää sokeria. Kaada liemi ja sellun kurpitsan kattilaan. Sekoita vähäinen lämpö 20 minuutin ajan. Siirrä valmiin seoksen sekoittimeen ja hienota se soseessa. Suolaa ja pippuria, palaa uuniin ja kaada kerma. Pähkinöitä. Jäljelle jääneet purjo, leikattu kaistaleiksi ja paista. Kaada keitto lauteihin ja lisää purppuraannoksia, pähkinöitä ja juustopussia. Bon-ruokahalua.
Annostelut: 6