Lämmin salaatti, pastaa ja vihanneksia
- kurkut
- tomaatit
- kovaa juustoa
- pasta
- valkosipulin kynsi
- makea paprika
- kuivien mausteiden seosta
- "Adjika"
- pippuri
- kuivia mausteisia yrttejä maulla
- suolaa maun mukaan
- majoneesia tai smetanaa
Leikkaa pieniä kappaletta kurkkua, tomaattia, juustoa, valkosipulia ja paprikaa. Lisää sekoitus kuivajauheita "Adjika" vihannesten kanssa. Taita salaattikulhoon. Keitä pasta suolattuun veteen, kunnes keitetyt. Taita kattila ja anna kuivua pois. Lisää ne hienonnettuihin vihanneseihin, suolaan, pippuriin, ripottele kuivilla yrtteillä. Lisää majoneesia tai smetanaa. Varovasti sekoitetaan valmistettu salaatti.
Pasta Casserole
- 250 g pastaa
- 450 g kermajuustoa
- 3 munaa
- 200 g makeuttamatonta jogurttia
- 1/2 sokeria sokeria ja rusinoita
- 3 tl. vaniljakerros
Keitä pasta. Munakoisot jauhaminen sokerilla. Lisää jogurttia, raejuustoa, kuoritut munanvalkuaiset, liottaa ja pestä rusinoilla. Lomake tulisi tahrata voita ja kaataa seoksen päälle. Valmista vuoka esilämmitettyyn 180 C: n uuniin, kunnes kultainen kuori ilmestyy.
Spagettista valmistetut pannukakut
- 350 g spagettia
- 5 munaa
- 100 grammaa kovaa juustoa
- tilliä tai persiljaa
- 1 sipulia
- 3-4 valkosipulin kynttä
- 100 g sieniä
- tomaatit
- maapähkinäpippuria
- suolaa maun mukaan
- mauste
- mustia oliiveja koristeluun
Keitä spagettia suolavedessä. Tyhjennä, jäähdytä ja leikkaa ne. Voit heti keittää spagetti, nalomav. Munat sekoitetaan hienonnettu sipuli, valkosipuli ja sienet. Maistetaan suolaa ja pippuria. Lisää murskattua vehreää. Tässä seoksessa laita keitetyt spagetti ja sekoita kaikki perusteellisesti. Laita sitten lusikallinen taikina kuumennettuun öljyyn spagettiastiassa ja paista kaksi puolta kultaiseksi. Levitä kovaa juustoa ja leikkaa tomaatteja renkaiksi. Koristele levy. Tee verkko paistettua kuivattua spagettia. Leikkaa ohut viipale sitruunasta ja laita se reunalle. Laita yksi pannukakkuja verkkoon, ripottele juustoraastetta päälle ja laita tomaattipalkoja. Tee siis muutamia kerroksia. Yläosakkaa myös ripottele juustolla ja koristele persiljan lehdillä. Levyn reunassa tehdä pisara majoneesia ja ketsuppia, koristele kaikkea vihreiden ja oliivien kanssa. Pannukakkujen jälkeen paahdettuja papuja on parempi laittaa paperipyykkiin ylimääräiseen öljylaskuun.
"Matrichano"
- 250 g sipulia
- 250 - 300 g pekonia
- oliiviöljyä
- 0,5 l purkitettua tomaattia
- laakerinlehti
- maapähkinäpippuria
- valkosipuli
- vihreät maistuvat
Kuori sipuli ja hienosäätö. Pekoni hienonnettu, pieni sipuli ja pekoni oliiviöljyssä. Lisää säilöttyjä tomaatteja, laakerinlehteä, jauhettua mustapippuria. Sekoita seos pienen tulen alla 30-40 minuuttia. Lopuksi lisätään valkosipuli ja vihreät maun mukaan.
Mausteinen kastike
- 1 rkl. l. kasviöljyä
- 1 iso sipuli
- 1 valkosipulin kynsiä
- 250 grammaa salamia
- 4 kpl. sieni
- 400 g purkitettua
- artisokat
- 5-6 kpl. säilötyt tomaatit (ilman kuorta)
- 10 kpl. oliivit
- 2 tl. hienonnettu tuore chili
- 0,5 tl. kuivatut basilikaalit
- maapähkinäpippuria
- punaviini mielivaltaisesti
Kuumenna kasviöljy suurten paistinpannulla, paista siinä sipuli (kunnes pehmeä) ja hienonnettu valkosipuli. Lisää salami ja sieni, viipaloitu. Paista vielä 5 minuuttia, pistä puolikkaaseen artisokki, tomaatit, oliivin ympyrät, chili, basilika ja jauhettu mustapippuri. Kuumenna kaikki vähän lämpöä. Kaada vähän vettä tai punaviiniä, jos kaikki neste haihtuu. Laita pasta lautaselle. Kaada kastiketta, ripottele juustolla. Jopa tavallisinta jokapäiväistä ruokalajia voidaan muuttaa kastikkeella. Valmistaudu ei ole vaikeaa, ainesosat ovat yksinkertaisimmat ja maku on hyvin alkuperäistä.
Kasvis oliivin kanssa
- 1 porkkanaa ja sipulia
- 3 rkl. l. ketsuppi
- 100 g oliiveja
- 1 rkl. l. kasviöljyä (mieluiten oliiviöljyä)
Aterioiden valmistukseen:
Porkkanat puhdistavat ja grillataan suurella raastimella. Kuori sipuli ja leikkaa. Vatkaa vihannekset kasviöljyssä. Lisää ketsuppi ja hienonnetut oliivit lämpimättä kiehumasta.
Borek jauhelihaa
- pannukakut
- 2 munaa
- 2 kuppia maitoa
- valkoinen rusks
Täyte:
- 2 sipulia
- kasviöljyä
- jauheliha
- jauhettua punaista ja mustapippuria
- saksanpähkinät
- persiljan vihreät
- suolaa maun mukaan
Aterioiden valmistukseen:
Valmista täyttö. Kuori sipuli ja hienosäätö. Paista kasvisöljy, lisää jauhelihaa, paprikaa, suolaa ja hyvin ulos. Sitten ripottele pieni määrä hienonnettuja saksanpähkinöitä. Sekoita ja lisää silputtua persiljaa. Poista lämpöä. Pannukakkuja leikataan 8 kolmioon. Täytä ne valmiilla massalla. Sekoita munat ja maito kulhoon. Paahdetessa kaada kasviöljy ja lämmitä se hyvin. Pannukakkuja pudotetaan maitoseokseen niin, että ne imevät maitoa. Sitten rullaa ne leivänrikkailla ja paista.
Kalaa ananan alla
♦ 1 kg vaaleanpunaista lohta (tai sockeyen lohi)
♦ 0,5 kg perunaa
♦ 200 g kovaa juustoa
♦ 1/5 ananasta
♦ 1 tunti. l. mausteita kaloille
♦ Maustaa mustapippuri
♦ 2 tl. omenaviinietikka
♦ 2 rkl. l. majoneesi
♦ suolaa maun mukaan
Aterioiden valmistukseen:
Jos kala on jäädytetty, sulata, poistaa harjasta luut, leikataan osiksi. Sekoita majoneesia, mausta kalaa, omenaviinietikkaa, vähän suolaa ja peitä kalat. 15 - 20 minuutin välein marinoitua. Kuori perunat, leikkaa ohutlevyt, ripottele pippurilla, suolaa (maun mukaan), sekoita. Kaulaviholkki toisella puolella kiinnittää, perunat, kala, ananas kerrokset, leikattu ohuiksi levyiksi, ripottele päälle jauhettua juustoa suurella raastimella. Sulje holkki, tee reikiä höyrynpoistoon ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuuttia. 10 minuuttia ennen kuin olet valmis leikkaamaan hihan ylhäältä, muodostamaan ohut kuori.
Kana hihassa
♦ 1 kanaa
♦ 3 rkl. l. kuivattua paprikaa
♦ suolaa maun mukaan
♦ Maustaa mustapippuri
♦ 3 rkl. l. soijakastiketta
♦ 2 rkl. l. kuuma chilikastike
♦ 3-4 valkosipulinkynttä Laita valkosipuli puristimen läpi.
Aterioiden valmistukseen:
Kana hieroi suolaa, pippuria, ripottele paprikaa, kaada soijakastikkeella ja chilikastikkeella. Hyvin levinnyt tämä kana-seos. Aseta uuni leivontaan ja asetetaan esilämmitettyyn 180 ° C: n uuniin 45-60 minuutiksi.
Kala hihassa
♦ taimenta tai lohta
♦ tuoksuvia yrttejä (esim. "Provencal herbs")
♦ sitruuna
♦ suolaa maun mukaan
Aterioiden valmistukseen:
Kala puhdistetaan, hierotaan suolalla, yrttejä. Leikkaa sitruuna ohutpiirissä. Ne sisältävät kalan, ja voit myös laittaa muutaman kappaleen sisälle (toive). Laita kalaa holkkiin leivontaan, kiinnitä se molemmin puolin, lävistää useita paikkoja, laita uuniin noin 30-40 minuuttia (riippuu kalan koosta). Kun kala on valmis, laita se astiaan ja kaada se mehun päälle. Voit palvella sekä kuumaa että kylmää. Koriste soveltuu hyvin perunamuutoksiin, kuorittu ja leikattu suuriksi viipaleiksi. Tomaatit myös hienonnetaan karkeasti. Pippurista irrota ydin ja leikkaa se renkaiksi. Yhdistä liha hienonnettuihin vihanneksiin ja sekoita. Valmistele hiha uuniin, koota perunat lihaan, kaada oliiviöljy ja kiinnitä laukku. Paista se.
Pumpkinpudding omenoilla
- 100 g kurpitsaa ja omenat
- 150 ml maitoa
- 50 g mannolia
- 10 g sokeria
- 1/2 munaa
- 20 g voita
Aterioiden valmistukseen:
Pumpkin-liha leikataan pieniksi paloiksi. Huuhtele ne kylmässä vedessä. Siirrä kattilaan ja kaada maitoa, kiehua, kunnes pehmennetty. Tämän jälkeen lisätään pannulle valmiiksi leikatut ja kuoritut omenat. Jatka pöllyyttämistä vähäisellä lämmöllä. Kun omenat ovat valmiita, kaada puolikas ja keitä vielä 5 minuuttia. Tämän jälkeen lisää sokeria ja munaa, sekoita kaikki ja laita se muottiin. Paista se.