Riisi lihapullilla

Ruoan alkuperän historia Mikä plov tietää kaiken. Ja söi se, luultavasti kaikki. Mutta se tuli siitä ja kuka keksinyt sen ensimmäistä kertaa ei kerro kenellekään. Koska on olemassa useita mielipiteitä tämän kuuluisan ruokalajin alkuperästä. Yhden säännöksen mukaan pilaf on keksintö Alexander of Macedonista, joka oli nälkäinen elintarvikkeissa ja rakasti mausteista ruokaa. Toisen legenda mukaan pilaf oli laajalti itäisten asukkaiden keskuudessa hyvin vanhoista ajoista, kuten kirjalliset lähteet osoittavat. Esimerkiksi pilafin ensimmäinen maininta löytyy 10. ja 11. vuosisadan vuosikertomusten sivuilta. Ja siellä on jopa legenda siitä, kuinka Avicenna käytti lautasen riisiä ja lihaa parantaakseen jalo herra. Myöhemmin kuuluisa tiedemies ja nimetty riisi riisi pilafiksi. Ehdotan resepti-variaatiota itämaisen ruokalajin Gelak Palavasta - riisiä ja lihapullia.

Ruoan alkuperän historia Mikä plov tietää kaiken. Ja söi se, luultavasti kaikki. Mutta se tuli siitä ja kuka keksinyt sen ensimmäistä kertaa ei kerro kenellekään. Koska on olemassa useita mielipiteitä tämän kuuluisan ruokalajin alkuperästä. Yhden säännöksen mukaan pilaf on keksintö Alexander of Macedonista, joka oli nälkäinen elintarvikkeissa ja rakasti mausteista ruokaa. Toisen legenda mukaan pilaf oli laajalti itäisten asukkaiden keskuudessa hyvin vanhoista ajoista, kuten kirjalliset lähteet osoittavat. Esimerkiksi pilafin ensimmäinen maininta löytyy 10. ja 11. vuosisadan vuosikertomusten sivuilta. Ja siellä on jopa legenda siitä, kuinka Avicenna käytti lautasen riisiä ja lihaa parantaakseen jalo herra. Myöhemmin kuuluisa tiedemies ja nimetty riisi riisi pilafiksi. Ehdotan resepti-variaatiota itämaisen ruokalajin Gelak Palavasta - riisiä ja lihapullia.

ainesosat:

• 500 grammaa jauhettua naudanlihaa
• Naudanliha 350 ml
• Pitkäjyväinen riisi 250 g
• Sipulit 1 kpl.
• Säilykeherneet 250 g
• Auringonkukkaöljy 100 ml
• Pippuri musta maa 2 hyppysellinen
• Suola 2 hyppysellinen
• Valkosipuli 4 dentiiliä
• Zira kuivaa 0,5 tl.
• Jogurtti 200 ml
• Tuore minttu 0,25 nippu
• Valkosipuli 3 dentiiliä
• Marinoituja kurkkuja 2 kpl.
• Suolaa 1 hyppysellinen
• Pepper black ground 1 ripaus

ohjeet

• Vaihe 1 Tärkeimmät ainesosat: jauheliha, sipuli, riisi, herneet, liemi, valkosipuli, minttu, zira, jogurtti, mustapippuri ja auringonkukkaöljy.
• Vaihe 2 Liota riisiä 30 minuuttia.
• Vaihe 3 Pölkkyyn lisätään hienonnettu sipuli, jauhettu pippuri ja suola. Sekoita sitten.
• Vaihe 4 Täyteaineesta muodostumme lihapullia.
• Vaihe 5 Paistetaan lihapullat lämmitetyssä auringonkukkaöljyssä, kunnes se on tehty (35-40 minuuttia).
• Vaihe 6 Lisää valmiin lihapullat riisiä.
• Vaihe 7 Lisää sitten liemi.
• Vaihe 8 Lisää zirkoni, pippuri ja suola. Sitten peitä kansi ja keitä 30 minuuttia.
• Vaihe 9 Lisää herneet ja valkosipuli ja keitä vielä 10 minuuttia.
• Vaihe 10 Hioota minttu.
• Vaihe 11 Hieroimme kurkkuja isolla raastimella.
• Vaihe 12 Purista valkosipuli.
• Vaihe 13 Sekoita kurkkua, valkosipulia ja minttu, lisää myös suolaa ja pippuria.
• Vaihe 14 Lisää jogurtti seokseen ja sekoita.
• Vaihe 15 Lautasantenni on valmis. Ennen käyttöä vettä pilaf jogurtilla.