Naudan maksasalaatti Maksa on yksi suosituimmista ja usein käytetyistä sivutuotteista ruoanlaittoon. Se valmistaa muita kursseja, salaatteja ja kylmiä välipaloja, pateita ja maksatuotteita. Siipikarjan ja vasikan maksa ovat erityisen hyviä makuominaisuuksia. Riistalinnun maksaa ei ole käytetty. Naudan maksa on arvokkaampaa kuin sianliha, koska jälkimmäiselle on ominaista rakeinen rakenne ja karvas maku. Vanhojen eläinten maksa on karkeampaa kuin nuorten eläinten maksa. Maku ja ravitsemuksellinen arvo maksa lähestyvät lihaa ja jopa ylittävät mikroelementtien ja vitamiinien (B1, B2, PP, A, D, E, C) sisällön.
ainesosat:- Naudan maksa 250g
- Sipulit 1 kpl.
- Juusto kova 100 g
- Marinoituja kurkkuja 1 kpl.
- Munat kana 1 kpl.
- Majoneesi 50 g
- Auringonkukan puhdistettua öljyä 1 rkl. l.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vaihe 1 Saladin valmistukseen tarvitset naudanlihaa, sipulia, kovaa juustoa, suolakurkkua, munaa, majoneesia, kasviöljyä ja suolaa.
- Vaihe 2 Kaada maksa kuumalla suolavedellä, keitä kunnes kypsennät, jäähdytetään ja leikataan nuudeleiksi tai arina karkeaseurasta.
- Vaihe 3 Kuori sipuli ja hienosäätö.
- Vaihe 4 Lämmitä kasvisöljyä paistinpannuun ja säilytä siihen sipuli, kunnes se on pehmeää.
- Vaihe 5 Keitä muna 10 minuuttia (lasketaan nesteen kiehumisen alkamisesta), pullo kylmään veteen, kuori ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Vaihe 6 Ravista juustoa karkeaan makaroniin.
- Vaihe 7 Leikkaa kurkku 4 osaan, ja sitten kukin neljännes on ohut leikkaus.
- Vaihe 8 Yhdistä kaikki valmistetut ainesosat.
- Vaihe 9 Suolaa salaatti makusi ja majoneesi. Kun tarjoillaan salaattia, voit koristella vihreillä.