Poppy-rulla kirsikkaella Makea leivonnaisten valikoima on hyvin monipuolinen, mutta mikä voi olla herkullisempaa, on aromaattinen, ja leivonta on kultainen kuori kypsennetty hiiva taikina. Hillolla, hillolla, omenoilla, luumuilla; teetä, kahvia, maitoa tai vastaavaa. Kaikki rakastavat tätä erää! Tänään minulla on kirsikka kirsikoilla ja unikonsiemenillä, eräänlainen tandem: kaksi yhdessä, jossa kirsikka hapan korostaa makean unikon makua.
ainesosat:- Maito 250 ml
- Vehnäjauho 500 g
- Voi 100 g
- Kananmunat 2 kpl.
- Sokeri vanilja 10 g
- Suolaa 1 tl.
- Sokeria 5 rkl. l.
- Hiiva kuivaa 10 g
- Munat kana 1 kpl.
- Cherry jäädytetty 200 g
- Poppy 100 g
- Perunatärkkelys 1 rkl. l.
- Vaihe 1 Tarvittavan taikinan valmistukseen tarvitaan: maito, munat, kuiva hiiva, sokeri, vaniljakasvi, suola, voi ja jauhot.
- Vaihe 2 Täyttöä varten tarvitset kirsikka- ja unikonsiemeniä. Kirsikat voivat olla tuoreita tai jäädytettyjä, mikä tärkeintä - ilman kuoppia.
- Vaihe 3 Lämpimässä maidossa kaada kuiva hiiva ja pari rkl sokeria. Jätä se 10 minuuttia.
- Vaihe 4 Kun hiiva on lähes liuennut maitoon, laita jäljellä oleva sokeri ja suola.
- Vaihe 5 Voittaa 2 munaa kevyesti. Yhdistämme maitoon, hiivaan ja sokeriin.
- Vaihe 6 Erillisessä kulhossa jauhotamme jauhot. Tämä on välttämätöntä rikastuttaa jauhot hapella ja poistaa ylimääräiset epäpuhtaudet.
- Vaihe 7 Kaada jauhot asteittain ulos nestemäisestä seoksesta. Sitten lisää pieniä määriä pehmeää voita. Lopuksi laittaa vaniljasokeri. Vaivaa pehmeä, joustava taikina. Mitä jauhoja, se voi olla enemmän tai vähemmän. Kaikki riippuu itse jauhon laadusta. Ei ole tarpeen kovasti "vasara" jauhoja. Leikkaamisen aikana jauhot vielä kaadetaan. Laitoimme taikinan pottiin tai kulhoon, peitetään se puhtaalla pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 1-1,5 tuntia.
- Vaihe 8 Taikina on noussut ja kasvanut kooltaan 2 kertaa. Nyt se on valmis leikkaamaan.
- Vaihe 9 Reseptistä annetuista ainesosista saat 2 rullaa. Taikina on jaettu noin 4 osaan. Pyyhi kevyesti jauhot ja kaada yksi kappale.
- Vaihe 10 Rullaa taikinakerros tärkkelyksellä ja levitä kirsikka siihen. Tärkkelys imee kirsikkamehua eikä se pääse ulos rullasta leivonnassa.
- Vaihe 11 Taita rulla kirsikka.
- Vaihe 12 Roll vielä yksi osa testiä ja levitä unikon täyttöä. Poppy on kaadettava pienellä määrällä vettä ja keitetään noin 10 minuutin ajan, sitten tyhjennä vesi, lisää sokeria maistelemaan ja murskata se laastiin. Jos laastia ei ole, niin tavallinen kahvimylly tekee. Meidän tehtävämme on hiomata unikonsiemeniä sokerilla.
- Vaihe 13 Taita rulla unikonsiemenillä. Saadut 2 näistä teloista.
- Vaihe 14 Käännämme nämä rullat tällaiseen punokseen.
- Vaihe 15 Voitele leivinastia ja aseta tela. Anna hänen istua 20-25 minuutin ajan huoneenlämmössä niin, että hän nousi hieman.
- Vaihe 16 Voitele munankeltuainen ja laita uuniin kuumennettuna 175-180 ° C: seen 40 minuutin ajan. Leivonta-aika riippuu uunista.
- Vaihe 17 Rulla on valmis.