- Basilika - 1 Purista
- Riisi sushille - 1 lasi
- Estragon - 1 Purista
- Kurkku - 1 kpl
- Soijakastike - 50 millilitraa
- Viinirypäleet - 15 kpl
- Kuiva punaviini - 100 millilitraa
- Vesi - 4 kupillista
- Lohi marinoitu - 200 grammaa
1. Ensinnäkin tarvitsemme mattoa telan rullalle. Kaikki osat on asetettu matolle, maton reunus nostetaan ja täyttö kääritään arkkiin. Lehdet on pestävä ja nestemäinen kanta, laita matto matolle päällekkäin. 2. Ohjeiden mukaan kypsennä sushi-riisiä, anna sen valmistaa hieman, lisää soijakastike ja viini, sekoita. Lehtikerroksessa levitimme riisiä, joka puolelta lepää noin yhden senttimetrin. Rullata hyvin, riisin on oltava hyvin viskoosi. 3. Leikkaa ohut nauhat tuoreesta kurkusta. Voit levittää makusi, vuorottelevat kurkkuliuskat kala-liuskoilla. 4. Japanissa käytetään rullina hieman marinoitua kalaa. Käytämme marinoitua lohta. Leikkaa ohut liuskajalosteet ja koota kurkkua. 5. Nosta maton reunaa hieman, sammuta rulla, paina täyttöä varovasti, jotta saat tiukan telan. 6. Terävällä veitsellä leikkaamme viistosen rullan, asetamme leikattuja kappaleita astiaan, koristellaan hedelmillä ja vihreillä. Palvelemme retiinistä raastettua piparjuuriota ja soijakastiketta.
Annostelut: 6