Mausteinen salaatti Appelsiinisalaatti ja sipuli on jo laajalti tunnettu italialaisen keittiön ansiosta. Ehdotan, että kokeilet erittäin epätavallista salaattia perinteisen italialaisen ainesosien joukosta: appelsiineja, punasipulia, vihreää salaattia - marokkolaisella tavalla: kinnalla lisätyt kanelia ja muskottipähkinää sekä karamellisoituja sipulia. Tämä salaatti on maukasta sinänsä, ja sitä voidaan käyttää myös alkuperäisenä koristeenaan lihaa tai siipikarjaa varten. Salad-vihreinä voit käyttää sekä tavanomaista kaalasalaattia että vesikrillia, rucolaa, chardia tai pinaattia.
ainesosat:- Oranssi 2 kpl.
- Sipuli violetti 1 kpl.
- Salaatti vihreä 1 palkki
- Oliiviöljy 150 ml
- Etikka balsami pimeä 40 ml
- Nutmeg jauheena 0,25 tl.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Cinnamon jauhe 1 tl.
- Vaihe 1 Tee salaatti tarvitsemme: appelsiineja, punasipulia, oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, kanelia, muskottipähkinää, vihreää salaattia.
- Vaihe 2 Sekoita oliiviöljy balsamiviinietikalla ja mausteilla.
- Vaihe 3 Appelsiinit jauhetaan, tehdä tämä ensin leikkaa pohjat tehdä oranssi jalusta ja sitten, toistamalla oranssin muoto, leikkaa kuori yhdessä valkoinen liha. Appelsiinien määrä voi olla suurempi, jos ne ovat pieniä.
- Vaihe 4 Puhdista suuri sipuli ja leikkaa paksu ympyrä.
- Vaihe 5 Kopioi sipulit kastikkeessa ja aseta ne arkille, peitetty folioilla. Paista uunissa, kunnes pehmeä ja kevyesti ruskistetaan (10-15 minuuttia).
- Vaihe 6 Appelsiinit asetetaan kulhoon ja kaadetaan jäljellä olevaan kastikkeeseen, joka jää puolen tunnin ajan jääkaapissa. Oranssi kyllästäminen voi kestää useita tunteja, mikäli tämä oli tarpeen etukäteen.
- Vaihe 7 Laita pestyt ja kuivatut lehdet salaattiaan lautaselle, laita appelsiinipannut kastikkeesta, koristele rypäleillä puretut sipulit tarvittaessa kaada pieni määrä kastiketta päälle.