- Keltainen pippuri - 1 kpl (salaattia varten :)
- Kurkku - 1 kpl
- Kourallinen kirsikkatomaatteja - 1-2 kappaletta
- Oliiviöljy - 1. lusikka (kalaa varten)
- Vasikkafiletti - 1 kpl (iso, 2. jos pieni, per henkilö)
- Lime - 2 kappaletta
- Ruusupari - 1 kpl (hienonnettu)
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
- Punasipuli - 1/2 osaa (hienonnettu)
- Oliiviöljy - 2 kpl (sour-avokado :)
- Balsamiviinietikka - 1. lusikallinen
- Avokado - 1,5 kpl
- Vesi - 1/4 cup
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
Kulhoon yhdistää kalafileet, oliiviöljy, 1/2 kalkkia, suolaa, pippuria. Rulla kalaa ja laita se jääkaappiin. Laita suuri kulhoon hienonnettu korianteri, sipuli ja 1,5 litran mehua. Aseta jääkaappiin. Kuori ja leikkaa kurkut, tomaatit ja paprikat. Laita vihannekset vetoketjuun, ravista ja laita jääkaappiin. Aloitetaan nyt kalaa ruoanlaittoon. Suuri paistinpannu, laita koko file filetti ja kypsennä keskipitkä / korkea kuumuus 5 minuuttia molemmin puolin. Sitten kalaa pieniksi paloiksi ja keitä vielä 5 minuuttia, sekoittaen toisinaan. Seuraavaksi lisätään valmiiksi kala koriantereen ja sipulin seokseen, sekoitetaan hyvin, kesannoidaan ja valmistetaan avokado-tahna: sekoita homogeeniseksi 2-rkl-massaksi. oliiviöljyä, 1 rkl. balsamiviinietikka, suola, pippuri, avokado ja vesi. Laita vihannekset lautaselle, laita kala päälle ja sitten avokado-tahna ja tarjoile pöydälle. Bon-ruokahalua.
Tarjoa: 1-2