Purppura Salad Salaatti, juusto ja silakka mieltymyksessänne ovat hieman kuin salaattia "Harjattu turkisnahka", mutta juuston ja marinoitujen sipulien läsnäolo antaa hänelle uusia ominaisuuksia! Salaatti ei ole vain herkullinen, vaan myös kaunis - punajuuren ansiosta sillä on miellyttävä violetti väri! Saladin valmisteluun ei vietä paljon aikaa, suosittelen etukäteen kiehua ja jäähdytä sokerijuurikkaita ja viiriäisiä munia sekä valmistella silakkafileitä ja poistaa iho ja luut!
ainesosat:- Beets 2 kpl.
- Suolaa 0,5 tl.
- Taulukkoetikka 1 rkl. l.
- Vesi keitettiin 200 ml
- Majoneesi 230 g
- Suolattu silakka 0,5 kpl.
- Sipuli violetti 0,5 kpl.
- Juusto kova 180 g
- Munat viiriäiset 7 kpl.
- Sokeri 0,5 tl.
- Vaihe 1 Salassapitoa varten tarvitsemme suolattuja silakkafileitä ilman ihoa ja luita, violetti sipulia, keitettyjä viiriäisiä munia, keitettyä sokerijuurikasta, kovaa juustoa, majoneesia, kuumaa keitettyä vettä, 6% etikkaa, suolaa ja sokeria.
- Vaihe 2 Purppura sipulit puhdistetaan, leikataan pieniksi kuutioiksi ja kaadetaan marinadiin, joka koostuu kuumasta kiehuvasta vedestä, pöytävedestä, sokerista ja suolasta. Jätämme sipulit marinoitua.
- Vaihe 3 Kun sipulit marinoidaan, kova juusto leikataan pieniksi kuutioiksi ja pannaan salaattikulhoon.
- Vaihe 4 Lisää juustolle leikattu samankokoisia kuppeja suolattua silliä.
- Vaihe 5 Keitetään keitettyä ja jäähdytettyä sokerijuurikkaita, leikataan ne kuutioiksi (suunnilleen samankokoiset kuin juustot) ja lisätään ne salaattikulhoon juustolle ja silliin.
- Vaihe 6 Esikypsennetyt viiriäiset munat puhdistetaan, leikataan satunnaisiksi pieniksi paloiksi ja lisätään loput ainesosat.
- Vaihe 7 Lisää sitten sipuli, josta yhdistyvät ensin marinadi.
- Vaihe 8 Täytä valmistetut ainesosat majoneesiin.
- Vaihe 9 Sekoita salaattia. Maistaa se voi olla vähän suolaa, varsinkin jos silli on suolattu. Laitetaan salaatti jääkaappiin noin 1 tunti.
- Vaihe 10 Tunnin jälkeen tarjoillaan salaattia osissa tai tavallisessa salaattikulhoissa, koristelemalla halutulla tavalla.