- Jauhot - 1 1/2 cups (+ 2 rkl täyttöä varten)
- Suolaa - 1/2 teelusikallista
- Sokeri - 1 Art. lusikka (1 rkl taikina, + 3/4 kuppi täytössä.)
- Kasviöljy - 1/4 kupillista
- Oliiviöljy - 1/4 cup
- Koko maito - 2 tuotetta. lusikat
- Manteliuutetta - 1/2 teelusikallista
- Jäähdytetty voin - 2 tuotetta. lusikat
- Persikat - 3-5 kpl
Oliiviöljyä ja kasviöljyä kaadetaan kätevään mittaus- tai sekoituslasiin. Lisää täysmaitoa, manteliuutetta ja sekoita kaikki perusteellisesti korallin kanssa. Erillisessä kätevässä kulhossa seulotaan jauhot, suola ja sokeri. Sekoita. Lisää sitten nestemäinen seos kuivaan seokseen ja sekoita se haaraan. Sitten taikinaa käsiisi ja laita se leivinpannuun. Taikina laskeutuu vähitellen, niin että muotin pohjan reunat ovat hyvin kulmassa. Lopulta tämän pitäisi näyttää kuvan, kuten kuvassa. Persikat vapautuvat kivestä, leikataan pieniksi viipaleiksi ja laitamme ne ympyrään. Sitten täytämme keskellä persikat. Sekoita erillisessä kulhossa 3/4 kuppisokeria, 2 rkl jauhoja, 1/4 teelusikallista suolaa ja laita voin kuutioiksi. Jos persikat ovat erityisen mehukkaita, lisää 1 rkl jauhoja. Sormiesi avulla jautamme kaiken kuohkeaan seokseen niin, että saadaan erilliset rakeet. Näin se näyttää. Ripottele seoksella persikoita. Lähetämme kakun uuniin, joka on lämmitetty 220 asteeseen noin 30-40 minuutin ajaksi. Sand pie persikat valmiina! Bon appetit!
Tarjoa: 4-8