- Lammas - 800 grammaa
- Suola - - Maku
- Pepper - - Maku
- Sitruuna - 1 kpl
- Salo - - Maku
Liha pestään perusteellisesti, kuivataan leikattuna ei kovin suuriksi paloiksi (kooltaan pähkinä). Kappaleet ovat riittävän tiheä toisilleen varren varressa, ripottele sitä suolalla ja pippurilla. Vartaaseen tulee olla pienikokoinen, jotta se sopii vapaasti uuniin. Uuni lämmitetään 170 astetta. Täytetyt vartaat asetetaan holkkiin ja suljetaan tiiviisti. Katkaisijat eivät saa koskettaa toisiaan. Me kypsennämme lihaa noin 10 minuuttia. Tänä aikana lihan tulisi tasaisesti peittää. Avaa sitten holkki ja vedä vartaat. Aseta uuniin grillitila ja ylimmällä tasolla, suunnilleen samalla tavoin kuin valokuvassa, aseta vartaat lihalle. Panssarivaunun alla on oltava musta. Keitämme lihaa 10-20 minuuttia (riippuen uunista). Käännä vartaat useita kertoja, lihan tulisi peittää appetizing kuori. Sitten siirretään liha lautaselle ja toimitamme sen pöytään. Tarjoile salaattia ja siivu sitruunaa. Koristeluun parhaiten tarjoavat tuoreet vihannekset, kasvikset tai vihannesten salaatti, joka on maustettu sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Bon appetit!
Tarjoa: 3-4