- Sianliha (pala) - 1200 grammaa
- Porkkana - 1 kpl
- Prunes (ilman kuoppia) - 10-15 kappaletta
- Polttimo - 1 kpl
- Tomaatti - 1 kpl
- Kasviöljy - 2 Art. lusikat
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
Valmista kaikki tarvittavat ainesosat. Luumut pestään, jos se on liian kuivaa - liota 10 minuuttia kiehuvaan veteen. Sipuli leikataan puoliksi renkaaksi ja paista kunnes pehmeä. Lisää suuret raastetut porkkanat paistinpannuun, sekoita ja keitä vielä 5-7 minuuttia keskilämmöllä. Lisää paprikatut tomaatit, vähennä lämpöä ja pureskella noin 8 minuuttia. Kun vihannekset ovat haudutettua, käsittelemme lihaa. Pituusleikkauksena leikataan 1/3 palaa lihaa. Noin 2 - 3 cm: n liha poistuu niin, että leikattu kappale ei putoa. Kehitämme lihanpalan, kuten kirjan. Toistamme sen lihansopivan menettelyn, joka on paksumpi (emme leikkaa puolia, mutta vain kolmasosa). Me uudistamme lihan kirjan. Tämän seurauksena leikattiin suuri lihapala siten, että se muuttui ohut mutta 3 kertaa suurempi alueella. Runsas suolattu ja paistettu liha. Luumukkoja murskataan (kukin noin 4 osaa) ja lisätään paistetut vihannekset. Solim, pippuri, sekoita. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vihannesten ja luumujen täytemateriaali jakautuu tasaisesti lihan päälle. Jätä noin 1 cm reunoilta kätevälle käärimiselle. Kiinnitä se varovasti rullalle. Kiinnitämme rullan ruoankierteisiin niin, ettei se kaadu erilleen paistamisen aikana. Paistinpannussa lämmitä kasvisöljy, nopeasti tulipalo, paisti käärmeemme kullanruskeaksi. Vain muutama minuutti. Hieman paistettua rullaa rullattiin paahtimekaan. Asettamme esilämmitetty uuni 200 astetta ja paista 45-50 minuuttia. Poistamme valmiin telan uunista ja poistamme ruoan kierteet. Lautasantenni on valmis palvelemaan. Bon appetit! :)
Tarjoa: 7-9