Ensimmäistä kertaa sitruunahappo erotettiin reilun sitruunan mehusta takaisin vuonna 1784. Apteekkari Carl Scheel avattiin Ruotsissa. Asiantuntijoiden mukaan sitruunahappoa esiintyy useimmissa elintarvikkeissa. Tämä aine on osa sitrushedelmiä, marjoja, sitruunahappoa on neuloja, kiinalaista magnoliaviiniä ja jopa makkarkaa.
vastaanotto
Alunperin sitruunahappoa saatiin sitruunamehusta ja makrillien biomassasta. Nykyään sitä syntetisoidaan erityisistä sokerisista aineista tai tavallisesta sokerista teollisen muotti-sienen avulla.
hakemus
Sitruunahappoa ja sen suoloja (kaliumsitraatti, kalsiumsitraatti ja natriumsitraatti) käytetään aktiivisesti elintarviketeollisuuden makuaineiden additiivisena, konservatiivisena, happamuuden säätelijänä lisätäkseen sen monenlaisiin elintarvikkeisiin ja juomiin. Sitruunahapon elintarvikkeiden lisäykset - Е330, Е331, Е332, Е333. Sitruunahappo, joka on tavallisin hapotusaine, ei ainoastaan kykene antamaan tuotteille hapan maun, vaan toimii myös antioksidanttina. Lisäksi sitruunahappo pystyy suojaamaan tuotteita raskasmetallien vaikutuksilta, se on luonnollista happoa, jota käytetään laajalti erilaisten juomien valmistukseen. Sitruunahappo ei voi vain antaa tuoreita juomia, vaan sitä pidetään myös happamuuden säätelijänä.
On mielenkiintoista, että sitruunahappoa käytetään paitsi elintarvikkeissa myös kaasu- ja öljyteollisuudessa, sitä käytetään porauskaivoissa sementin neutraloimiseksi liuoksessa, koska tämä aine pystyy vapauttamaan ylimääräisten kalsiumionien porausmassaa .
Ruoanlaitto
Tämä aine on erittäin käyttökelpoinen elintarviketeollisuudelle, sillä on hyvä liukoisuus, alhainen myrkyllisyys, se on turvallinen ympäristölle, se soveltuu hyvin monien kemikaalien kanssa. Edellä mainitut sitruunahapon ominaisuudet tekevät siitä välttämättömän hapotusaineen, jota käytetään elintarviketeollisuudessa. Tätä ainetta käytetään myös ketsuppi, majoneesi, hyytelö, hillot, kastikkeet, säilykkeet, sulatetut juustot, kastelut, makeiset, hedelmät ja marjat säilötyt, pakastetut elintarvikkeet, poreilevat vitamiinit, hiilihapotettu juoma, kylmä tee, tonic-juomat, kuivat juomat urheiluun. Myös tätä kemiallista yhdistettä käytetään säilöntäaineena säilyketeollisuudessa useimpien tuotteiden säilyvyyden lisäämiseksi. Sitruunahappoa käytetään myös eräiden lajien purkitettuun kaloihin.
Sitruunahapon ominaisuudet ja edut
Tämä aine on tunnettu lääketieteellisistä ominaisuuksistaan. Se osallistuu ylimääräisten suolojen, haitallisen jätteen, kuonan ruumiin puhdistamiseen, sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, polttaa hiilihydraatteja, parantaa näkökykyä, on kasvaimia estäviä ominaisuuksia ja lisää immuniteettia. Lisäksi se on mukana toksiinien poistamisessa.
Tämän aineen tärkeän edun katsotaan olevan se, että sitä voidaan valmistaa kiinteässä muodossa, lisäksi se säästää vaikutusta hengitys- ja ruoansulatusjärjestelmän limakalvoihin.
Käytetty sitruunahappo, jolla on kovaa kipua kurkussa. Halutun vaikutuksen saavuttamiseksi on välttämätöntä ryöstää sitruunahapon 30. liuoksen puolen tunnin välein. Jos sattuu, että ei ole sitruunahappoa, voit käyttää tavallista sitruunaa, sinun täytyy hitaasti liuottaa se, heittää pään takaisin niin, että mehu voi päällystää kurkun seinät. On tarpeen suorittaa tämä menettely niin usein kuin mahdollista, kunnes tunnet helpotusta.
Sitruunahappo auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaprosesseja vain, jos käytät sitä rajallisesti. Lisäksi sitruunahappoa suositellaan käytettäväksi krapula-oireyhtymässä, se voi auttaa vähentämään kehon myrkytystä.
Sitruunahappo kosmetiikkateollisuudessa
Tämä aine on kuuluisa kosmetiikkateollisuudessa, koska se pystyy yhdistämään suurentuneet huokoset. Lisäksi sitruunahapolla on valkaisevaa vaikutusta, sen takia sitä käytetään erottamaan pigmenttikohdat, pisamia ja ihon valkaisu. Sitruunahapon jälkeen iho saavuttaa siistin mattapinnan.
Sitruunahappo varovasti huolehtii kynsilevystä, se tekee siitä sileän ja kiiltävän. Muista kuitenkin, että sitruunahappoa ei voida käyttää liian usein, muuten se voi johtaa kynsien pehmenemiseen. Useimmiten sitruunahappoa esiintyy useimmissa kynsien vahvistamiseen tarkoitetuissa tuotteissa sekä omena- tai maitohappoa.
Sitruunahappo on osa kaikkein poreilevia aineita.
Vasta
Huolimatta siitä, että ihmisruumiissa sitruunahappoa aina sisältyy, sitä tulee käyttää erittäin huolellisesti.
Sitruunahapon kyllästetyt liuokset voivat aiheuttaa ihoärsytystä, jos se pääsee silmiin, tämä aine aiheuttaa voimakkaimman ärsytyksen.
Kun sitruunahappoa käytetään sisäisesti, on noudatettava tiukkaa annostusta, on tärkeää muistaa, että jos käytät liian paljon sitruunahappoa, voit aiheuttaa mahalaukun limakalvon voimakkaimpia ärsytyksiä, johon liittyy yskä, kipu ja verinen oksentelu. Ei ole suositeltavaa hengittää sitruunahappoa, se voi aiheuttaa hengityselinten ärsytystä.