Soijapavut alkoivat kasvaa muinaisessa Kiinassa, ja se on myös suosittua Japanissa ja naapurimaissa Aasian maissa, joissa se otti paikalle kansallisen itämaisen keittiön päätuotteen. Soija on papujen perhe ja toimii kasviproteiinin lähteenä. Ranskalaiset olivat ensimmäisiä Euroopassa etsimään soijapapuja 18-luvulla. Täydellinen korvaaminen eläinperäisistä tuotteista soijapavut jatkavat voittoaan kulkueensa ympäri maailmaa. Sitä käytetään laajasti kasvisravintolassa, mutta se on myös ravitsemusterapeutti lihavuuden hoidossa.
Soijan käyttö johtuu siitä, että se sisältää täysimittaisen proteiinin, joka ei ole mitenkään huonompi kuin eläinperäiset proteiinit. Soija sisältää myös rasvoja, hiilihydraatteja, kuituja ja ihmiskehon tärkeitä aineita, kuten lecitiiniä, joka säätelee veren kolesterolia, se ottaa suoraa osaa aivosolujen talteenottamisprosessissa ja pystyy hillitsemään rasvan kertymistä maksaan. Lesitiini säilyttää henkilön nuoruuden, lisää muistia, keskittymistä, seksuaalista ja motorista toimintaa. Soija sisältää sellaisia aineita, jotka ovat elimelle hyödyllisiä genesteiiniä ja fytiinihappoa, jotka estävät pahanlaatuisten kasvainten kasvua, ja ne palvelevat sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyyn. Myös soijapapujen jatkuva käyttö hyödyttää - se auttaa poistamaan radionuklideja kehoistasi, mikä on todennäköisesti syynä pitkäikäisyyteen aasialaisten kansojen keskuudessa.
Joskus ihmiset eivät siedä eläinperäisiä proteiineja - tämä ilmenee allergisten reaktioiden ilmentymissä, kuten ihmisten tulisi katsoa soijaa täydelliseksi vaihtoehtona lihalle ja maitoproteiineille. On suositeltavaa käyttää soijatuotteita ihmisillä, jotka kärsivät iskeemisestä sydänsairaudesta, ateroskleroosista, kroonisesta kolekystiitistä ja verenpaineesta. Ja tämä ei ole koko luettelo sairauksista, joissa soijakulutus on osoitettu, kuten diabetes mellitus, liikalihavuus, niveltulehdus, niveltulehdus ja muut tuki- ja liikuntaelimistön ongelmat.
Kuitenkin noin haitan soijapavut pitäisi sanoa. Huolimatta siitä, että tämän palkokasvilajikkeen ominaisuuksista mainostetaan laajalti ruoka-tuottajat, soijilla voi olla masentava vaikutus hormonihoidon järjestelmään, koska se sisältää isoflavoneja - aineita, jotka ovat samanlaisia kuin naishormonin estrogeeni. Siksi soijaruoat syövät lapset ovat erittäin ei-toivottuja, koska he saattavat kokea hormonaalista epätasapainoa, häiritä kilpirauhanen, syklin varhainen puhkeaminen tytöillä ja poikien päinvastoin saattaa kokea hidastumista fyysisessä kehityksessä. Vaikka yleensä isoflavoneja ja naisilla on melko suuri hyöty, lääkärit eivät kuitenkaan suosittele raskaana oleville naisille syödä soijatuotteita, koska ne voivat johtaa alkion aivojen patologiaan.
Tutkijoiden viimeaikaisten tutkimustietojen mukaan he päättelivät, että soijatuotteiden syöminen suurilla määrillä voi olla huono vaikutus aivokiertoon ja johtaa Alzheimerin taudin kehittymiseen. Lisäksi soijatuotteita ei suositella ihmisille, jotka altistuvat kivien ja hiekan muodostumiselle munuaisissa ja virtsarakossa johtuen soijan suuresta oksalysaattisesta sisällöstä.
Tähän mennessä tieteellinen maailma ei pääse yhteisymmärrykseen soijan etuja ja haitoista. Oletettavasti jos soijaa kasvatetaan luonnollisesti eikä geneettisesti muunnettu tuote, tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet ovat merkittävästi suurempia kuin sen haitalliset ominaisuudet. Kaikesta tästä on pääteltävä, että soijatuotteiden käyttö on jokaisen yksittäisen henkilön itsenäinen päätös.