- Porkkana - 1 kpl
- Shchanitsa - 200 grammaa
- Suolaa ja pippuria - 1 Maistaa
- Sika luusto - 1 kpl
- Kuivatut valkoiset sienet - 3/4 cupia
- Perunat - 4 kpl
- Voi - 40 grammaa
1. Kaada sianlihaa vedellä ja laita liemi. Hieman suolattu, lisää paprikaherat ja laakerinlehti. Sekoita liemi, kunnes liha on valmis, noin neljäkymmentä-viisikymmentä minuuttia. Schnitznitsa lisää noin keskellä ruoanlaittoa, se on myös tarpeeksi kauan kokata. Sitten ostit luun ja erotamme lihan luusta. 2. Kun liemi kiehuu, valmistele kastike. Kuivatut sienet liotetaan veteen (noin viisitoista minuuttia). 10 minuutin voin jälkeen paista ne. Lisää sitten liemi ja kiehua noin kymmenen minuuttia. 3. Me puhdistamme perunoita ja leikataan pieniksi paloiksi. 4. Puhdistamme porkkanan ja hiomme sitä raastimeen. Sitten vähän porkkanoita on paistettava. 5. Kaikki tämä lisätään liemiin, liha on sama. Keitämme kunnes perunat kypsennetään. Lisätään kuivattuja yrttejä ja pukeudu vähän.
Annostelut: 6