- squash (650 g kummassakin), leikkaa puolet - 2 kappaletta
- öljy - 2 tuotetta. lusikat
- sipulit, pilkottuna - 1 kpl
- valkosipuli, murskattu - 2 kpl
- kuivattu salvia - 1/2 teelusikallista
- Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
- villisorsa - 180 grammaa
- kuivatut kirsikat - 1/2 kuppi
- pekaanipähkinöitä (tai saksanpähkinöitä), silputut - 1/2 kuppi
Kuumenna uuni 230 asteeseen. Poista siemenet squashista. Laita squash paistoastialle, peitä alumiinifoliolla. Paista kunnes valmis, noin 40 minuuttia. Samaan aikaan suuressa kattilassa lämmitä öljy keskilämmöllä. Lisää sipulia, valkosipulia ja salvia, suolaa ja pippuria. Keitä, sekoittamalla, kunnes pehmeä, 3-5 minuuttia. Lisää riisiä ja 1 3/4 kupillinen vettä, keitetään, peitä ja vähennä lämpöä mahdollisimman pieneksi. Kypsennä noin 25 minuuttia. Poista riisi lämpöä ja sekoita kirsikoilla ja pähkinöillä, suolalla ja pippurilla. Laita squash täytteet jokaiseen puoliin, esikypsennetty squash suolalla ja pippurilla.
Tarjoa: 4