- jauhot - 2 1/2 kupillista
- kaakaota - 2 tl
- suolaa - 1 tl
- sokeria - 1 1/2 kupillista
- kasviöljyä - 1 1/2 kupillista
- munat - 2 kpl
- punainen ruoka väritys - 1/2 teelusikallista (geeliä)
- vaniljan uutetta - 1 tl
- kirnupiimä - 1 lasi
- sooda - 1 1/2 teelusikallista
- valkoinen etikka - 2 tl
- Lasite: suolatonta voita syömäpuikot - 2 kpl
- kermajuustoa - 360 grammaa
- sokerijauhe - 4 kuppia
- vaniljanestettä - 3/4 teelusikallista
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Muffinien muodossa työnnä paperiarkit. Sekoita suuri jauhot, kaakao ja suola. 2. Sekoita sokeri ja voin suurella nopeudella sähköisellä sekoittimella. Lisää munia yksi kerrallaan, sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää väriaine ja vaniliseos, sekoita. 3. Pienennä nopeutta alhaiseksi. Lisää jauheseos kolmessa vaiheessa vuorotellen kahden kirnupiimon lisäyksen kanssa. Sekoita sooda ja etikka pieneen kulhoon, lisää seos taikinaan ja ruoskaa keskimäärin 10 sekuntia. 4. Jaa taikina tasaisesti paperiarkkien väliin, täytä kukin 3/4. Paista noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä täysin muodossa. Muffinsseja voidaan säilyttää yön yli huoneenlämmössä tai jäädyttää enintään 2 kuukautta suljetussa säiliössä. 5. Valmista kermanvajaus. Voittaa voita ja kermajuustoa sekoittimella suurella nopeudella, 2-3 minuuttia. Pienennä nopeutta alhaiseksi. Lisää jauhemaista sokeria, kerrallaan yksi lasi, ja sitten vaniliseosuutetta sekoitetaan homogeeniseen massaan. Glaze voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 3 päivää. Ennen käyttöä lämmitä huoneenlämpöiseksi ja ruoska. Voitele lasite muffinsseilla ja tarjoile.
Annostelut: 8