Kaurapuuro on juuri sitä mitä tarvitset aamiaiseksi! On jo todistettu, että ne, jotka eivät laiminlyö aamiaista, pystyvät paremmin ymmärtämään, heillä on vähemmän ongelmia ylipainossa ja parempaa tunnelmaa kuin ne, jotka unohtavat virkistäytyä aamulla. Mutta miksi kaurapuuro puuroa?
Viisi syytä rakastua puuroon:
rempseä
Tämä vilja sisältää jopa 60% hiilihydraatteja ja paljon proteiinia (14-15%) - mikä tarkoittaa, että sinulla on tarpeeksi energiaa pitkään.
hyödyllinen
Kaurapuuro on runsaasti vitamiineja B, B2, PP ja myös kivennäisaineita: kaliumia, magnesiumia, fosforia, jodia ja rautaa. Ison-Britannian tutkijat tekivät tutkimuksen: kuukauden aikana 30-80-vuotiaiden vapaaehtoisten ryhmä kerättiin päivittäin kauralle. Tulokset ylittivät odotukset - viikon kuluttua kaikki ihmiset paransivat aivojen suorituskykyä ja "haittavaikutukset" osoittivat iloisuutta ja hyviä henkiä.
dieetti-
Kaurahiutaleet ovat yksinkertaisesti välttämättömiä potilaille, joilla on mahalaukun tai suoliston tulehdus, leikkauksen jälkeen ja sairauden aikana. Jos lääkäri on nimennyt lämpimän ja ympäröivän murto-osan, syödä kaurapuuroa ja mene nopeasti muutokseen! Kiitos polysakkaridi betaglukanu levyn kaurahiutaleiden auttaa vähentämään kolesterolia 8-23%. Kaurahiutaleet tarjoavat kehon puhdistamisen haitallisilta toksineilta, vähentävät allergioiden mahdollisuutta ja säätelevät verensokeritasoja.
laihdutus
On käynyt ilmi, että jos jokainen aamu on puuroa ja vähän päivällä, korvaa se tavallisilla makeilla, niin muutaman kilon jälkeen he menevät pois itsestään. Monissa suhteissa kuidun takia, joka kaurahiutaleissa on 1,3%. Se pehmeän harjan tavoin puhdistaa suolet, ympäröi vatsan seinämät ja antaa kylläisyyden tunnetta. Ja kaurahiutaleilla on alhainen glykeeminen indeksi. Tämä tarkoittaa, että ne kyllästyvät, vähitellen nostavat sokeritasoa (eikä äkillisesti, kuten yksinkertaisia hiilihydraatteja - sokeria ja leipää). Siksi et halua syödä pian, ja haima lopettaa "vaativa" makea.
herkullinen
Jos et ole samaa mieltä, ehkä et vain osaa kokata sitä? Kaada kaurahiutaleita kiehuvaan veteen tai kuumaan maitoon, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan. Ja sitten kiehua pienellä tulella, sekoittaen jatkuvasti, kunnes hiutaleet imevät kaiken nesteen. Älä anna puuroa kiehua, muuten se tulee liian kuivaksi. Ja lisää sitten lusikallinen voita, suosikkihedelmien tai marjojen palasia, rusinoita, pähkinöitä tai hunajaa - ja herkullinen ruoka on valmis. Ei mitään, koska aristokraatit valittiin aamiaiseksi. Ja kaurahiutaleilla valmistetaan muesli, evästeet, fritters, leipä ja jopa jälkiruoat.
Kaura-teknologia
Ensimmäinen kaurapuuro, joka ei edellytä ruoanlaittoa, tuotettiin 1900-luvun kahdeksankymmenluvuissa Englannissa. Sen maku oli niin "neutraali", että siitä tuli syy pilkata muiden eurooppalaisten keskuudessa. Ja ensimmäinen nopeasti liuottava kaurahiutaleet keksittiin paljon aikaisemmin Venäjän pohjoisissa maakunnissa. Kauraa ensin päivällä juotavaksi ja pitkiksi vaurioiksi venäläisessä uunissa. Turvotettu kuuma kuori kuivattiin ennen ruskistamista. Tuloksena oleva jauho oli pörröinen, tuoksuva.
Käytä tai aikaa?
Valitettavasti kaikkein imartelevia sanoja kaurahiutaleista "minuutti" puuhun ei voida katsoa. Herkules-tyyppiset hiutaleet ovat täysjyvätuotteita, joista poistettiin vain karkeat kuoret ja huomattava osa kuoresta ja alkioista, jotka sisälsivät kaikkein hyödyllisimmät, säilyivät. Mutta "instant" vilja pitkään prosessissa menettää suurimman osan bioaktiivisista aineista ja ravintokuidusta. Kauran viljasta on runsaasti jauhoja, paitsi tärkkelystä. Siksi vähemmän käsittelyä hiutettiin, joten ne ovat käyttökelpoisempia. Erillinen sana makuaineiden lisäaineista. Hedelmien annos on käyttöarvoa vähäpätöinen ja "identtiset luonnollisten" makujen kanssa ovat täysin tarpeettomia kehon aineille. On yksi etu - kypsennysaika. Tässä valinta on sinun. Mikä on sinulle tärkeintä - hyötyä tai aikaa? Paljon suolaa - ja puuro oli niin paksu, että oli mahdollista muokata miesten tai kalojen hahmoja, kuten taikina. Moderni teknologia mahdollistaa kaurahiutaleiden muuntamisen litteiksi hiutaleiksi nopean ruoan valmistukseen. Tätä varten kukin kaurahiutale ensin kuoritetaan ja höyrytetään. Tämän jälkeen siemenet jäähdytetään, litistetään rullakoneella ja kuivataan. Saadut hiutaleiden paksuus ei saa ylittää 0,3-0,5 mm.
Minuuttiyritys
Nykyään myymälöissämme on kahta erilaista kaurapuuroa - "nopeaa" (joka täytyy vaatia useamman minuutin ajan tai kiehuva) ja "instant" ("instant"), joka ei edellytä ruoanlaittoa. "Välitöntä" viljaa varten tarvitaan hienoimmat hiutaleet - panimonopeus riippuu teräksen paksusta. Ja silti käydä temppuja - kun litsi hiutaleiden kuidut pienen kyynel, heitä ne leikataan tai murskataan. Toisen pakollisen "instant" puun kunto on hydroterminen käsittely. Tätä varten viljaa höyrytetään 30-70 minuuttia korkeassa lämpötilassa ja paineessa tai keitetään kattiloissa, joissa on pieni määrä vettä. Kolmas tapa - infrapunasäteilyn hoito - kestää alle minuutti ja parantaa merkittävästi puuron assimilaatiota. On sääli, että se on laajalti levinnyt. Seuraava vaihe - kuivaus - on myös erittäin tärkeä. Tuoreen puuvillan johdonmukaisuus riippuu siitä. Kuivaa hiutaleita korkeissa lämpötiloissa. Useimmissa "instant" pihveissä lisätään viipaleita kuivatuista marjoista tai hedelmistä, pähkinöistä, kermasta. Meidän täytyy vielä kaataa puuroa kiehuvaa vettä - ja minuutti myöhemmin, valmiina.