Suklaa-oranssi moussi

Erilliset keltuaiset proteiineista. Laita suklaa, murskattu palasiksi, kattilaan, kermainen Ainekset:

• Suklaa - 200 grammaa
• Sokeri - 2 Art. lusikat
• Voi - 1 Art. lusikallinen
• Muna - 4 kpl
• Oranssi kuori - 1/2 teelusikallista
• Appelsiinimehu - 1. lusikallinen

ohjeet

Erilliset keltuaiset proteiineista. Laita suklaa, voita ja sokeria hajotettuina kattilaan. Suklaan sisältö suljetaan matalalla lämmöllä. Voittaa viilto tiukka vaahto. Keltaraa sekoitetaan raastettuun appelsiinikuoriin, appelsiinimehuun ja ravistellaan. Ensiksi sekoita keltuaiset ja sulanut suklaa, lisää sitten saatu seos proteiineihin ja sekoita huolellisesti uudelleen. Tuloksena oleva seos kaadetaan lasille tai muotteihin ja pannaan jääkaappiin, kunnes se kiinteytetään - noin 1 tunti. Erityisen hyvä suklaamouseen kuuluu vaniljajäätelöpallo.

Annokset: 6-7