Guryevin puuroa.
Tämä puuro on nimekäs venäläisen valtakunnan valtiovarainministerille, D. Gurieville. Guryevin puuro on ainutlaatuinen, vähän tunnettu ja hieno venäläinen jälkiruoka. Valtiovarainministeri Guriev panosti hänen panoksensa paitsi Venäjän valtion toimintaan myös ruoanlaittoon, josta tuli makea ruokalaji.
Tämän epätavallisen puun kypsentämisen resepti on monimutkainen, mutta tämän maljan maku on tehdä vieraasi yllätys, jos kohtelet niitä tällaiseen puuhun.
Aluksi sinun on keitettävä 0,7 litraa maitoa, johon lisätään 50 g sokeria ja suolaa. Kiehaavaa maitoa, kaada 200g mangaa ohuella kurkulla, sekoittaen jatkuvasti niin, että nukka ei ilmesty. Kashaa tulisi jatkuvasti sekoittaa. Kun puuroa alkaa sakeutua, vähennä lämpöä minimiin ja kypsennä sitä vielä 10 minuuttia. Kun olet sammuttanut tulen, puuhun on lisättävä 40 grammaa voita, neljä munakuvettä, jotka on valmistettu sokerilla ja 60 g hienonnettua saksanpähkinää. Voit myös laittaa persikan vanilliini suurempaan makuun. Sekoita seos ja laita se kolmeen astiaan tai tasaisiin levyihin. Paahdon pintaa on tasoitettava, ripotella sokerilla ja laita uuniin 10 minuuttia.
Paistettua puuroa pitäisi laittaa ulos, viileä. Kun puuro jäähdytetään, voit valmistaa kermaa. Kermanvalmistukseen tarvitaan matalia astioita. Sinun pitäisi kaataa maitoa ja laittaa se keskilämmöksi. Maito on muodostettu vaahto, joka on poistettava. Tee tämä, kunnes muodostuu riittävä määrä vaahtoja, jotka peittävät paistetun puuron kerrokset. Paahdon ja vaahdon kerrokset asetettiin päällekkäin. Yläkerroksen pitäisi olla koristeltu hedelmillä tai marjoilla, pähkinöillä, voit kaataa puuroa suklaalla tai hedelmäsiirapilla. Guryevin puun erityispiirre on, että se syö kylmää maitoa.
Solyanka.
Tämä resepti tuli nykymaailmasta venäläisiltä kyläläisiltä, joten tämän todella venäläisen ruokalan alkuperäinen nimi on kylä sanasta "kylä". Venäjän keittiön antimella ei ole maailmankuulua mainetta, mutta sen suosio on hyvin laaja.
Saltwortin valmistukseen tarvitaan keitetty tai paahdettu liha (riista, munuaiset, siipikarja, kinkku tai makkara). Olisi hienonnettu hienonnettu kurkut, paista voita tai rasvaa suurella sipulilla. Yleensä halophyta - tämä on astia, jossa voit laittaa kaiken jääkaapissa. Mitä enemmän aineksia siinä on, sitä herkempi ja täyttää suolavettä.
Liha, kurkut, sipulit ja muut tuotteet sekoitetaan, lisätään kermaa tai hapankermaa, keitetään lisäämällä 200 g tomaattikastiketta.
Sitten paistinpannussa on tarpeen asettaa etukäteen haudutettu kaali, ja sen päälle laittaa lihaa vihannesten kanssa. Ja sovita edellä yhtäläisin mittasuhtein. Pinta on tasoitettava ja ripottele leipäjuurilla ja ripottele sulatettua voita niin, että pinnalle muodostuu ohutkuori.
Solyankaa tarjoillaan pöydällä, joka on koristeltu sitruunamehulla, karpalo marjoilla, viipaloiduilla vihreillä. Voit myös tehdä hodgepodge ei lihavalmisteita, mutta sieniä.
Venäläinen keitto.
Kaali-keiton valmistus aikaisemmilta ajoilta rinnastettiin eräänlaiseen kulinaariseen taiteeseen. Harvat voivat kypsentää todellista venäläistä keittoa. Vanhoina aikoina kaalin laatu määräytyi emännän hallinnan ja talon rikkauden mukaan. Shchi ilman lihaa osoitti perheen köyhyyttä. Keitto liha, rasva ja rikas, jopa arkisin, he puhuivat voimakkaasta maatilasta.
Kaali keiton tärkein ainesosa, lihan - kaalin lisäksi, tuore tai hapan. Vuonna keitto lisätään maku sorrel, nokkosen, pinaatti, kova keitetty munia. Suun kaalikeittoa voidaan keittää vedessä tai sieni- ja kalaliemessä. Mutta erityisesti herkullinen keitto saadaan lihaliemestä. Kaali-keiton toinen tärkeä ainesosa on porkkana. Tarvitset myös paahdettuja sipulia, persiljanjuuria.
Keittoliemessä ensin kaadetaan kaalia, keitetään kiehuvaan, jonka jälkeen juuret keitetään keittoon ja keitetään 40 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut tomaatit ja perunat, hienonnetut sipulit ja porkkanat. 5 minuuttia ennen kiehuvan kaalin loppua, täytetään pippurilla, suolalla ja laakerinlehdellä.
Ennen kuin tarjoillaan pöydällä, kaalikeittoa on maustettava smetalla ja hienonnettuilla vihreillä sipulilla ja yrtteillä.
Mushroom picker.
Resepti sieni varhaisimmista ajoista oli osa venäläisen keittiön tärkeimpiä ruokia. Sieni - tämä on itsenäinen ensimmäinen ruokalaji. Muuten sitä kutsutaan myös sienten keitoksi.
Sieniravintola valmistetaan seuraavalla tavalla: poimittuja ja pestyjä metsäsieniä (tuoreita tai kuivattuja) kaadetaan vedellä ja jätetään useita tunteja (voi olla yön yli). Sienet pitäisi keittää samassa vedessä, jossa ne oli kasteltu. Keitä sienet, kunnes ne ovat pehmeitä. Kun sienet ovat valmiita, liemi suodatetaan ja sienet pestään vedellä.
Keitto sienten liemestä on valmistettava seuraavasti: 100 g porkkanoita, persiljanjuustoa, 2 sipulia hienonnettuna ja paista. Leikkaa 800 g perunaa. Laita paistetut vihannekset ja perunat kiehuvaan liemiin, keitä 15 minuuttia. Ruoanlaittoon lisätään valmiita ja viipaloituja sieniä. Ruoan lopussa suolaa. Voit lisätä sienesteriin nuudeleita tai vermicelliä.
Kesällä voit valmistaa herkullista sieniä valkoisista sienistä kesäkurpitsa kanssa. Valmistustapa on sama kuin edellä kuvattu, vain sienten liemi korvataan lihalla. Kesäkurpitsa asetetaan sieni-taloon yhdessä perunan kanssa, ja lopussa ruoanlaitto on mahdollista murua 2 kypsää tomaattia sieniä.
Pöydällä tarjoillaan sienten keittoa, maustettua hapankermaa ja viipaloidut vihannekset.