- voi - 2 tuotetta. lusikat
- maito - 1/2 kuppi
- suuret munat - 2 kappaletta
- jauhot - 1/2 cup
- suolaa - 2 Purista
- muskottipähkinä - 2-3 purppuraa
- hunaja - 2 kohdetta. lusikat
- pesuallas - 450 grammaa
- voi - 1 Art. lusikka (luumu)
- hunaja - 1 s. lusikka (luumu)
- jauhettu kaneli - 1 purppura (luumu)
- sitruuna, mehu - 1/2 osaa (luumu)
- Ricottajuusto - 1 lasia (valinnainen)
- tuoreet minttut minttu - 3 Art. lusikat (valinnainen)
- paahdetut ja murskatut pistaasipähkinät tai mantelit - maku (valinnainen)
- hunaja - Maku (haluttaessa) valinnainen)
1. Tee pannukakut. Sulata ja jäähdytä voita. Sekoittaessasi sekoita kaikki aterioiden ainesosat. Peitä taikina muovikelmulla ja aseta jääkaappiin 1 tunti tai korkeintaan kaksi päivää. 2. Esikuumenna keskipitkällä pannulla, rasvaa voilla tai kasviöljyllä. Kaada 1/4 kupillinen taikina paistinpannuun ja ravista sitä kunnes taikina peittää tasaisesti koko pannun pohjan. Kypsennä kreppia noin 2 minuuttia, kunnes kullanruskea pohjasta. Käännä varovasti ja keitä toisella puolella 5-10 sekuntia. Laita astia, joka on vuorattu paperipyyhkeillä. Toista jäljellä oleva testi. 3. Tee täyttö. Leikkaa luumut 4 (jos pieni) tai 8 (jos suuria) viipaleita. 4. Sulata voin suuressa paistinpannussa kohtalaisen korkea kuuma. Lisää luumu ja paista 2 minuuttia sekoittaen. 5. Lisää hunajaa, kanelia ja paista 1 minuutti. Purista mehua puolen sitruunan altaan yli ja laita ne kulhoon. Peitä kulho. 6. Aseta kreppi levylle. Laita pari lusikoita ricottaa keskelle. 7. Lisää 1-2 rkl lämpimiä luumuja. Ripottele kanelilla ja minttu halutulla tavalla. Suolaa hunajaa tarvittaessa. Yhdistä kreppien sivut päällekkäin niin, että ne leikkaavat hieman. Ripottele paahdettuja pähkinöitä ja minttu haluttaessa. Pannukakkuja voidaan säilyttää jääkaapissa kaksi päivää.
Annostelut: 8