Syksy on "kurpitsan" kausi. Upea tuoksu ja kultainen väri kurpitsa antaa erityistä piquancy mehukkaita lihapullia, kääntämällä tavallinen ruokalaji on hieno hoitoon.
ainesosat:
- jauheliha - 0,4 - 0,5 kg
- liemi - 0,4 ml
- tomaattikastiketta tai tomaattikastiketta - 1 kpl
- ½ keskipuruista kurpitsaa
- 1 sipulia
- valkosipuli - 4 neilikkaa
- sitruuna - 1 kpl.
- munankeltuaiset - 2 kpl.
- Suola, oliiviöljy - maku
Valmistusmenetelmä:
- Puhdista puoli lamppu ja kaksi valkosipulin kynsiä. Paista kattilassa tai kattilassa oliiviöljyä muutaman minuutin ajan
- Kun sipuli muuttuu läpinäkyviksi, lisää liemi ja tomaatit. Tuo kiehuvaksi
- Kuori kurpitsa, poista massa, leikkaa viipaleiksi. Lisää viipaleet keitettyyn kastikkeeseen. Keitä kunnes kurpitsa on pehmeää
- Leikkaa jäljelle jääneet sipulit ja valkosipuli, nosta sitruunankuorta
- Sekoita kulhoon jauhettua lihaa, valkosipulia, sipulia, sitruunaruohoa ja kaksi keltua keltua. Suola maistelemaan
- Muodosta lihapullat ja paista ne kaikkialla oliiviöljyllä
- Laita lihapallot kuumakastikkeeseen, tarjoile tuoretta leipää