- Testiä varten: Rasvainen kerma - 1/4 Cupia
- iso muna - 1 kpl
- iso munankeltuainen - 1 kpl
- vaniljan uutetta - 1/2 teelusikallista
- jauhot - 7 kuppia (plus jauhoja pinnalle)
- sokeria - 1/2 cup
- suolaa - 1 tl
- leivinjauhetta - 1/2 teelusikallista
- voita - 150 grammaa (kylmä suolaton, leikattu pieniksi paloiksi)
- Täyttö: sokeri - 1/2 cup
- hunajaa akaasia - 1/3 cup
- Tasmanian hunaja - 1/4 cup
- suolaa - 1 tl
- voita - 180 grammaa (suolatonta, pieniksi paloiksi leikattuja)
- paksu kerma - 1/2 cup
- iso muna - 1 kpl
- iso munankeltuainen - 1 kpl
- pinjansiemeniä - 5,5 lasillista (180 grammaa)
Tee taikina kakun päälle. Vatkaa kerma, muna, keltuainen ja vanilja kulhoon. Ruoan prosessorissa yhdistyvät jauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe. Lisää voita. Kun yhdistelmä toimii, lisää kermainen seos. Jaa taikina kahteen osaan ja kiedota jokainen muoviin. Jäähdytä 1 osa taikinaa jääkaapissa noin 1 tunti. Toinen osa on varattu vasta seuraavaan käyttöön. Taikinaa voidaan säilyttää jääkaapissa 2 päivän ajan tai jäädyttää enintään 3 kuukautta. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Levitä kevyesti pinnoitettua pinnalle paksua 3 mm: n taikinaa. Jos taikina on pehmeää ja tahmeaa, laita se leivinpaperiin ja pidä se jäätyneenä 5 minuuttia. Leikkaa ympyrä halkaisijaltaan 30 cm ja laita se muottiin, jonka läpimitaltaan 25 cm irrotettava pohja. Kohdista reunat ja katkaise ylimääräinen taikina. Tee täyttö. Tuo sokeri, hunaja ja suola kiehuvaan keskipitkän kattilaan, sekoita kunnes sokeri liukenee. Lisää voi ja viilto. Kaada seos kulhoon ja anna jäähtyä 30 minuuttia. Lisää kermaa, munia ja keltuainen. Laita taikina leivinpaperiin. Ripottele pinjansiemeniä taikinaan. Pähkinöiden päälle hitaasti kaada täyttö. Paista kunnes kullanruskea noin 1 tunti. Laita kakku grilliin ja anna jäähtyä kokonaan. Poista muotista ja toimi heti.
Tarjoa: 10