- munat - 4 kpl (keksi)
- sokeri - 1 lasi (keksi)
- jauhot - 1 lasi (keksi)
- leivinjauhe - 0,5 tl (sienikakkua)
- maito - 1 Lasi (kerma)
- sokeri - 0,5 Lasi (kerma)
- Muna - 1 kpl (kerma)
- voita - 100 grammaa (kerma)
- tärkkelys - 2 kpl. lusikat (kerma)
- kaakao - 2 Art. lusikat (lasite)
- tärkkelys - 1. krs. lusikka (lasite)
- sokeri - 0,5 Lasi (lasite)
- Maito - 0,5 Lasi (lasite)
- voi - 70 grammaa (lasite)
- Vanilliini - maku (lasite)
1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Sekoita munanvalkuaiset hitaalla sekoittimella. Lisää nopeutta ja ruoskaa paksuihin vaahtoon. Lisää vähitellen 0,5 kupillista sokeria ja voittaa. Voittaa munankeltuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa. Lisää kolmasosa proteiineista keltuaisiin ja sekoita kevyesti. Lisää jäljellä olevat proteiinit. 2. Sekoita jauhot leivinjauheeseen muna-seokseen. Sekoita varovasti. 3. Kaada tuloksena oleva taikina rasvattuun muotoon ja paista 25-30 minuuttia. Kun keksi nousee, voit pienentää lämpötilaa niin, ettei se pala. 4. Vedä keksi kahdeksan tunnin ajan, leikkaa puolet pitkin 2 kakkua ja liota siirappiin. 5. Valmista kerma. Sekoita maito, tärkkelys, sokeri ja kananmuna sekoittimella. Kaada seos kattilaan ja lämmitä, sekoittaen jatkuvasti. Kun seos sakeutuu, vähennä lämpöä ja keitä 5-7 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti. Poista lämpöä, lisää voita ja päihittää sekoittimella. 6. Voitele yksi kakku kermalla ja laita toinen kakku päälle. 7. Valmistele lasite. Sekoita kaakaon, tärkkelyksen, sokerin ja maidon kattiloihin. Kiehauta, sekoittaen jatkuvasti. Jäähdytä seosta, lisää voin ja vanilliinin, sekoita. Peitä kakku kypsennetyllä pehmusteella ja haluttu suklaata sisältävä silmäkoko.
Tarjoa: 8-9