Klassiset cupcakes Usein vain cupcakesissa käytetään vain parhaita ainesosia (muistaa cupcake englannista - cupcake cupin koko), joten ne maistuvat niin hyvältä kuin ne näyttävät. Ja todellakin, pääruoan kulinaarinen kunnia alkoi juuri pienten kakkujen vuoksi. Huolimatta siitä, että pääkakku on paistettu muffinien muotteihin, se ei näytä viimeisiltä. Klassiselle kattilalle taikinaa vaivaa voin kiillotusmenetelmä: alamme sekoittamalla voin sokerilla, lisäämällä vähitellen kaikki muut aineet. Niinpä kapukakkeen rakenne on lempeämpi kuin muffiinin rakenne. Muistutan myös teille tärkeimmän eron kermakorkin välillä. Classic, se on öljy- tai proteiiniöljyvoide. Väri? Lempisi! Se on jopa parempi, jos "korkit" ovat eri värejä. Muista, että kirkkaampi sisustat capkakea, sitä vähemmän he "elävät". Työskentely sisustustekstiileihin toisinaan herättänyt suunnittelijoita, ja amerikkalaiselle kotiäidille tavallinen asia on mennä naapurivaltioon, jos joku sanoo tehneensä kaunista kaunistaa. Yleensä fantasize ja yllätys!
ainesosat:- Vehnäjauho 200 g
- Voi 100 g
- Sokeri 150g
- Kananmunat 2 kpl.
- Maito 120 ml
- Leivinjauhe 1 tl.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Munat kana 5 kpl.
- Voi 200 g
- Sokeri 200g
- Sitruunamehua 1 rkl. l.
- Ruoka väriaine 2 g
- Vaihe 1 Kakkua tarvitaan: sokeri, voi (pehmeä), munat, jauhot, maito, suola, leivinjauhe, vanilliini.
- Vaihe 2 Vatkaa voin ja sokerin sileäksi.
- Vaihe 3 Lisää munat, vaniljatuhot ja suola, jatka mutkia.
- Vaihe 4 Siivota jauhot leivinjauheella. Sekoitetaan hyvin.
- Vaihe 5 Lisää maito ja sekoita kaikki homogeeniseen koostumukseen.
- Vaihe 6 Jaa taikina muotteihin.
- Vaihe 7 Paista esikuumennettu 175 uuniin 25-30 minuuttia.
- Vaihe 8 Valmista valkuaisen ja öljyn kerma. Tarvitset: 5 proteiinia, sokeria, voita, 1 rkl. lusikka sitruunamehua.
- Vaihe 9 Sekoita proteiinit sokerilla ja laita ne vesihauteeseen.
- Vaihe 10 Sammuta kunnes sokeri liukenee (noin 2-3 minuuttia).
- Vaihe 11 Siirrä saatava seos erilliseen kulhoon, lisää sitruunamehu ja vispilä, kunnes yritys huiput.
- Vaihe 12 Älä lopeta ruoanlaittoa, lisää pehmeää voita ja ruokavärjäystä.
- Vaihe 13 Valmistele kerma jääkaapissa 60 minuuttia, jonka aikana öljy jähmettyy ja kerma tarttuu.
- Vaihe 14 Koristele korkkuna proteiiniöljyllä ja syötäväksi tarkoitetulla koristekerroksella (minulla on kukkia sokerivärillä tällä kertaa).