Punainen ja valkoinen Tällaiset yhdistelmät jälkiruokassa aiheuttavat aina ruokahalua useimmiten ystäville. Siksi suosittelen sitä keittämään juhlapyhinä. Jälkiruokinnan tulos on maistelua yhdessä, joten se on hauskempaa! Tee jälkiruoka omasta. Keiton aikana on useita tärkeitä kohtia: elintarvikkeiden tulee olla samassa lämpötilassa. Ennen kuin sitruunamehua ja kerma yhdistetään, yritä tehdä tämä pienellä annoksella niin, että kerma ei käpristy. Kerma hitaasti kaada sitruunamehulle, sekoittaen. Jos vadelma on hapan, lisää sokeria. Jälkiruoka, otin pehmeän, vähärasvaisen ja kerman 10% rasvaa.
ainesosat:- Lime mehu 50 ml
- Gelatiini 3 g
- Voide 300 ml
- Juhlakurkku 120 g
- Sokeri 120 g
- Vadelma 200 g
- Vadelma vadelma 5 ml
- Vaihe 1 Jälkiruokinnan tekemiseksi sinun on otettava raejuusto, kerma, sokeri, lime mehu, gelatiini, vadelma (tuore tai jäädytetty), vadelma (kaikki) viina.
- Vaihe 2 Sekoita lime mehu välittömästi gelatiini. Anna sen turvota mehussa.
- Vaihe 3 Hyvin huolellisesti (ensin pienessä maljassa, pienessä annoksessa), kokeile lisätä 60 ml kermaa mehua niin, että kerma ei käpristy, nesteiden tulisi olla samassa lämpötilassa. Sekoitetaan voimakkaasti. Pidä kattila hieman liekissä gelatiinin liuottamiseksi.
- Vaihe 4 Voittaa 120 g raejuustoa, jossa on 60 g sokeria.
- Vaihe 5 Lisää juustomassa 240 ml kermaa. Voittaa massa sekoittimella.
- Vaihe 6 Lisää kermanvalkoinen massa gelatiinilla raejuustomassaan. Voittaa sekoittimella.
- Vaihe 7 Kaada kerma tarjoilukulhoon (lasit, lasit). Pane jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
- Vaihe 8 Valmista vadelmakastike tällä välin. Vadelma marjat mash sokerilla 60 g (jos vadelma on hapan, lisää sokeria makuun). Pyyhi seula läpi eroon jyvistä. Lisää likööri (valinnainen). Sekoita.
- Vaihe 9 Ota tuorejuusto jääkaapista. Top vadelmakastikkeella. Aseta 20 minuuttia jääkaapissa.
- Vaihe 10 Jälkiruoka on valmis! Tarjoile ranskajuusto-jälkiruokaa vadelmakastikkeella juhla-pöydälle. Voit sisustaa valkoisen suklaan murun kanssa.