Herkkä jälkiruoka Souffle .. ja välittömästi yhdistää, että se on jotain kevyt, ilmava, melkein painoton. Joten sen vuoksi, että kermavaahtoa syötetään erikseen koostumukseen, näyttää siltä, että tavallinen vuoka muuttuu upeaksi souffleksi. Rakenne osoittautuu melko lempeäksi ja rehelliseksi. Leipomisen aikana juustomassa suurenee kertoimella 1,5, mutta laskeutuu sen alkuperäiseen tilavuuteen. Jäähdytetyssä muodossa annostelevat kappaleet saadaan tarkemmin. Kinkku, luumuja, punaviiniä ja katkeraa suklaata tälle soufflelle nousi täydellisesti.
ainesosat:- Juustoraaste 350 g
- Kananmunat 3 kpl.
- Sokeri 80 g
- Sokeri vanilja 1 tl.
- Jauhot, vehnä 2 g
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Voi 10 g
- Prunes 80 g
- Suklaa musta 30 g
- Viini punainen kuiva 350 ml
- Ruskea sokeri 2 rkl. l.
- Vaihe 1 Valmista raejuusto, munat, sokeri, jauhot. Valmista kastike luumuja ja katkera suklaa.
- Vaihe 2 Eristä keltuaiset proteiineista ja yhdistä ne sokerin kanssa.
- Vaihe 3 Voittaa keltuaiset sokerilla valkoisella.
- Vaihe 4 Mash curd haarukalla.
- Vaihe 5 Yhdistä raejuusto ja keltuaiset ja vaniljakasvi. Sekoita.
- Vaihe 6 Siivilöi kulhoon juustomassajauhot. Sekoita varovasti.
- Vaihe 7 Vatkaa valkoiset purppuran suolaa rehevään, joustavaan vaahtoon. Yhdistä juustomassan kanssa, sekoita kunnes ilmava, homogeeninen massa muodostuu.
- Vaihe 8 Aseta valmiin tuotteen muottiin, joka on voimakkaasti voideltu voilla.
- Vaihe 9 Paista 190 ° C: ssa 30 minuuttia. Kuumailuliitosta leikataan osiin, koristele kastikkeella ja tarjoile välittömästi.