- omena - 4 kpl
- voi - 2 tuotetta. lusikat
- sokeri - 3 kohdetta. lusikat
- kaneli - 1/2 teelusikallista
- sitruunamehu - - Maku
- Pannukakkujen osalta: munat - 4 kpl
- Ricotta - 1 1/3 cupia
- sokeri - 1 1/2 Art. lusikat
- sitruunankuori - 1 1/2 Art. lusikat
- jauhot - 1/2 cup
1. Kuumenna uuni 95 astetta. Kuori omenat, kuori ja leikkaa viipaleiksi. 2. Suuressa paistinpannussa paista omenat voita voimakkaaseen kuumaan, sekoittaen toisinaan 5 minuuttia, kunnes omenat alkavat pehmentää. Ripottele omenoita sokerilla ja kanelilla, keitä keskipitkä lämpö, sekoittaen ajoittain 5-10 minuuttia, kunnes ne pehmeät. Sekoita sitruunamehulla ja pidä seos lämpimänä. 3. Tee pannukakut. Jaa munat oroihin ja keltuaisiin. Kulhoon voittaa munankeltuaiset, ricottajuustoa, sokeria ja sitruunaruohoa. Lisää jauhe ja sekoita seos. Toisessa kulhossa voittaa munanvalkuaiset suolalla, jossa on sähköinen mikseri. Lisätään neljäsosa seoksesta keltuainenseokseen, sekoitetaan, lisätään loput proteiinit ja sekoitetaan kevyesti. 4. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää öljyä. Kun öljy on tarpeeksi kuuma, kaada taikina paistinpannuun, noin 1/4 kuppia 1 annosta kohti, ja kypsennä pannukakut 1-2 minuuttia kummallakin puolella, kunnes kultainen. Lisää lisäöljyä tarvittaessa. Laita valmis fritters lautasen ja paikka esilämmitetty uuni pitää heidät lämpimänä. Tarjoile fritters paistettuja omenoita ja vaahterasiirappia.
Tarjoa: 3