Gazpacho

Kylmä keitto Tämän kylmän keiton kotimaassa - eräänlainen venäläinen okroshka - Espanjassa on useita muunnelmia: valkoinen gazpacho, vihreä, punainen. Ja tämä ei ole yllättävää, koska tomaatteja, jotka antavat suosituimpia meidän aikamme gazpacho-runsaasti punaista väriä, Eurooppa oppii vasta, kun Columbus löysi Amerikan. Ja gazpachon historia on paljon vanhempi kuin meille tunnetun Amerikan historia. "Ennen Columbus", tämä kylmä keitto kuumalla Espanjassa valmistettiin valkosipulista, suolasta, oliiviöljystä, leivästä ja etikasta - valkoinen gazpacho. Sekoituksesta erilaisia ​​syötäviä yrttejä ja vihreitä vihanneksia muuttui vihreä gazpacho. Kuvan kardinaalinen muutos tapahtui tomaattien ilmestymisen jälkeen. Aluksi paikalliset ihmiset alkoivat lisätä tähän kylmään keittoon ylikypsistä vihanneksia estääkseen heikentymisen. Lautasen maku oli niin kevyt ja raikas ja väri niin miellyttävää, että sitä käytettiin paitsi ihmisten lisäksi myös yhteiskunnan ylemmissä kerroksissa ja resepti oli hajallaan kaikkialla maailmassa. Jos rakastat kuumalla päivällä hemmotella itseäsi jääkylmällä okroshkalla tai botvinjalla, muista kokeilla tätä ruokaa. Uskokaa minua, kuuman Espanjan asukkaat osaavat pelastaa itsensä lämpöä säilyttäen samalla henkeä ja erinomaista hajua.

Kylmä keitto Tämän kylmän keiton kotimaassa - eräänlainen venäläinen okroshka - Espanjassa on useita muunnelmia: valkoinen gazpacho, vihreä, punainen. Ja tämä ei ole yllättävää, koska tomaatteja, jotka antavat suosituimpia meidän aikamme gazpacho-runsaasti punaista väriä, Eurooppa oppii vasta, kun Columbus löysi Amerikan. Ja gazpachon historia on paljon vanhempi kuin meille tunnetun Amerikan historia. "Ennen Columbus", tämä kylmä keitto kuumalla Espanjassa valmistettiin valkosipulista, suolasta, oliiviöljystä, leivästä ja etikasta - valkoinen gazpacho. Sekoituksesta erilaisia ​​syötäviä yrttejä ja vihreitä vihanneksia muuttui vihreä gazpacho. Kuvan kardinaalinen muutos tapahtui tomaattien ilmestymisen jälkeen. Aluksi paikalliset ihmiset alkoivat lisätä tähän kylmään keittoon ylikypsistä vihanneksia estääkseen heikentymisen. Lautasen maku oli niin kevyt ja raikas ja väri niin miellyttävää, että sitä käytettiin paitsi ihmisten lisäksi myös yhteiskunnan ylemmissä kerroksissa ja resepti oli hajallaan kaikkialla maailmassa. Jos rakastat kuumalla päivällä hemmotella itseäsi jääkylmällä okroshkalla tai botvinjalla, muista kokeilla tätä ruokaa. Uskokaa minua, kuuman Espanjan asukkaat osaavat pelastaa itsensä lämpöä säilyttäen samalla henkeä ja erinomaista hajua.

ainesosat:

• Tomaatit 4 kpl.
• Kurkku 3 kpl.
• Pepper sweet 1 kpl.
• Vihreä sipuli 0,25 nippu
• Tuore tilli 0,25 nippu
• Persilja tuore 0,25 nippu
• Valkosipulia 2 neilikkaa
• Kananmunat 3 kpl.
• Sour cream 4 rkl. l.
• Oliiviöljy 2 rkl. l.
• Pepper black ground 1 ripaus
• Chili jauhe, kuiva 0,5 kpl.
• Suola 2 hyppysellinen

ohjeet

• Vaihe 1 Gazpachon valmistukseen tarvitaan kypsät tomaatit, kurkut, paprikat, valkosipuli ja vihreät. Munien, smetan ja vihannesten ruokintaan.
• Vaihe 2 Pese kurkut ja paprikat ja leikkaa ne suuriksi.
• Vaihe 3 Pese vihreät sipulit ja persiljat kuiviksi ja hienoksi siivuiksi.
• Vaihe 4 Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ja leikkaa ne suuriksi.
• Vaihe 5 Aseta sekoittimeen tomaatit, kurkut, paprikat, valkosipuli, vihreät sipulit, persiljaa, puolikilpi pippuria ja oliiviöljyä.
• Vaihe 6 Voittaa vihannekset smoothie.
• Vaihe 7 Kaada kaiken kattilaan, lisää suolaa ja mustetta maapähkinä maun mukaan ja laita sitten keitto infusoidaan jääkaappiin 1-2 tuntia.
• Vaihe 8 Tarjoa gazpacho kovaa keitettyä munaa, hienonnettua tilliä, krutonkeja ja smetanaa.