Hillo karviaista

Vanhojen päivien hanhasta löytyi pöytää melkein mistä tahansa emäntästä. Tänä päivänä tämä ruokalaji on epäilemättä unohdettu, ja se on melko harvinainen nähdä sen kotimaisten hillojen joukossa. Mutta hienon maun lisäksi tämä ruokalaji ei myöskään ole suuri etu. Karviaisten marjat sisältävät koostumukseltaan C-, P-, B9-, karoteeni- ja rauta-vitamiineja. On sitä mieltä, että hedelmillä on nuorentavia ominaisuuksia, minkä vuoksi se auttaa vanhentamaan vihaa. Valmistaessasi tämän kauniin smaragdin makeuden, yllätte ja miellytte vieraillesi epätavallista makua ja upeaa tuoksua.

Tässä artikkelissa ehdotetut humalanhillojen valmistuksen menetelmät auttavat pitämään marjojen käyttökelpoisten aineiden enimmäismäärän.

Klassinen resepti

Ainesosaluettelo:

• karviainen marjat - 1 kg
• sokeri - 1,5 kg
• vesi - 2 kuppia
• vodka - 50 g

Keittoastiastojen vaiheet:

1. Ota kanta ja kaada karviaisen hedelmät siihen. Huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Kukin marja leikataan kevyesti häntä ja lävistetään neulalla - tämä on välttämätöntä, jotta keittämisen aikana ne eivät murtuisi ja pysyisivät kokonaisuutena.
3. Valmiit hedelmät ripottele pienellä määrällä vodkaa ja laita pakastin 20 minuuttia. Tämän jälkeen siirrä säiliö jääkaappiin yön ajaksi.
4. Aamulla valmistetaan siirappi: laita vesi kattilaan hitaasti ja kaada sokeria säiliöön. Odota, että siirappi kiehuu ja saavuttaa tasaisen sakeuden.
5. Älä poista potti uunista, laita marjoja siihen ja vie kiehua. Et voi sekoittaa hilloa, voit ravistaa sitä kevyesti. Tämän jälkeen sammuta tulipalo ja jätä astia täysin jäähtymään.
6. Kun näin käy, kiedota tukos niin, että neste säilyy yhdessä säiliössä ja marjat toisessa.
7. Syrup taas laittaa levylle, keitetään ja lisätään karviaisia. Toista tämä toimenpide 3-4 kertaa.
8. Viimeinen keittäminen kestää noin 30 minuuttia. Tarkista jamun valmius tippaa pienen pudotuksen levyyn. Jos se ei levitä, niin herkku on valmis.
9. Jos on olemassa halu, ruoan lopussa lisää pieni vanilja lautaselle.
10. Valmis hillo kaada steriloidut purkit ja rulla.

Hillo karhunlihasta pähkinöillä

Tarvitset:

• karviaiset - 1 kg hedelmää
• sokeri - 1,5 kg
• vesi 350 g
• pähkinäameet - 300 g

Valmistusmenetelmä:

1. Hillo, sinun pitäisi ottaa hieman karu marjoja. Niiden pitäisi olla vihreitä ja lujia kosketuksiin. Karuselli huuhtele perusteellisesti juoksevan veden alla, leikkaat kukin marja ja poista siemenet hiusneulalla.
2. Valmista siirappi, sekoita vettä sokerin kanssa ja kiehuva alhaisella lämmöllä, kunnes kaikki jyvät on liuennut.
3. Kuumenna astia uunissa ilman öljyä, ripottele saksanpähkinöitä ja paista muutama minuutti. Leikkaa tai murskata sydämet siten, että ne tekevät pieniä paloja.
4. Hyvin täytä tuloksena oleva hedelmämehu karhunvilla ja taivuta ne sopivaan astiaan.
5. Kun työ on tehty, kaada marjat kuumalla sokerisiirapilla, pistä tulipalo ja odota, että hillot kiehuvat.
6. Poista astia uunista, jäähdytä ja jääkaappi 10 tuntia.
7. Kun tämä aika on ohi, tuo ruokalaji takaisin kiehumaan ja kypsennä, kunnes se on valmis.

Hyödyllisiä vinkkejä

Jotta karviaiset eivät menettäisi kauniita smaragdivärinsä lämpökäsittelyn aikana, on syytä hitsata siirappi oikein. Kylmässä vedessä sinun on ensin laitettava noin 10 kirsikkalehteä ja keitin ne 5 minuuttia. Sen jälkeen lehdet on poistettava ja valmistauduttava edelleen hilloon.