- Tuore podberezoviki - 1 kilogrammaa
- Valkosipuli - 2-3 hampaat
- Sipulit - 300 grammaa
- Kasviöljy - 3 Art. lusikat
- Suola - - Maku
- Pepper tuoksuva maa - - Maistaa
Tämä resepti paistetun juustokakkujen valmistamiseksi toisella puolella on yksinkertainen, ja toisaalta sen omat vivahteet. Ensinnäkin on tarpeen käsitellä sieniä - podberezoviki on maukkaita, mutta tietyn iän saavuttamisen jälkeen jalkojen alaosasta tulee kuitu ja jäykkä, joten on parempi poistaa se. Muuten, ei ole tarpeen heittää sitä - roskia voidaan kuivata ja sitten jauhaa ja tehdä niistä sienikastiketta pastat ja muut ruokalajit. Korkeiden lämpötilojen vaikutuksen alaisena podberezoviki darken - älä pelkää sitä, astian maku ei kärsi lainkaan. Tietenkin on parempi käyttää sieniä nuoria, tuoreita, elastisia. Podberezoviki nopeasti heikkenee, joten ihanteellinen vaihtoehto - paistaa niitä muutaman tunnin kuluttua keräämisestä. Joten, miten paistaa pannukakut: 1. sienet puhdistetaan pentue, huuhtele hyvin, poista pohja jalat. Leikkaa sienet ottaen huomioon steeping - valmiit palat ovat kaksi tai kolme kertaa pienempi. 2. Syvä valurauta paistinpannu (mielestäni herkullisimmat sienet saadaan valuraudasta), lämpö, kaada öljy. 3. Aseta kuoritut ja murskatut valkosipulin kynnet esilämmitettyyn öljyyn 10-15 sekuntia, heti kun ne muuttuvat kultaiseksi - irrota se veitsellä. 4. Sienet kuivataan keittiöpyyhkeellä tai lautasliinalla ja laita paistinpannu maustettuun valkosipuliöljyyn. Paista, sekoittamalla toisinaan, kunnes neste haihtuu kokonaan. 5. Kun näin tapahtuu - lisätään sipulit, jotka on leikattu ohuiksi puolirenkaiksi, sekoita. 6. Paista kunnes sipuli on valmis. Suolaa, pippuria, sammuta tulipalo ja peitä. Tarjoile kuumaa, tuoretta valkoista leipää ja kermakastiketta. Koristeena voi käyttää keitettyjä perunoita, perunamuusia, riisiä, pastaa. Voidaan palvella kylmässä muodossa - välipalana. Bon appetit!
Annokset: 5